香椿怎麼做才好吃？香椿做法大全？

馬上就是清明節了，最近也是萬物復甦的時候，只要一去菜市場就能看見，到處的青菜，很是誘人，要説這每年難得一見的香椿，到這時候就是搶手貨了，可是香椿除了涼拌還有什麼吃法？下面小編為你介紹香椿吃法，一起來學一下。

香椿做法大全

香椿素肉飯

材料

豆輪150公克，香椿50公克，薑末15公克，水700㏄，醬油1大匙，素蠔油5大匙，胡椒粉少許，香油1大匙

做法

1.豆輪加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，切小丁備用。

2.香椿洗淨、瀝乾，去梗、切末，備用。

3.熱鍋，加入4大匙油，爆香薑末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，續加入作法1的豆輪丁拌炒，接着加入所有調味料拌煮約1分鐘，再加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味後，淋上香油拌勻即可。

香椿飯糰

材料

白米　，臘腸　，香椿　，芝麻，糯米　，鹽　，雞精

做法

1.白米，糯米；１：１，煮成飯（煮飯時候順便把香腸蒸熟）。

2.香椿開水稍燙，切末．臘腸剁成末（臘腸蒸出的油不要倒掉，一起倒入米飯）。

3.把所有材料混合一起，鹽，雞精調味，搓成飯糰即可（俺隨手扔了幾顆泡過茶的枸杞，增添點顏色）。

香椿拌雞絲

材料

雞脯肉200克　　椿芽100克　　香油6克　　醬油3克　　芝麻醬3克　　香醋1.5克　　精鹽3克　　味精1.5克

做法

1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出備用；

2.將椿芽洗淨，放入沸水中燙一下，迅速撈出瀝水，切成段；

3.在雞絲上撒勻椿芽段，再加入精鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻即可。

注意

色澤淡雅，清香味美。椿芽焯水後必須馬上撥開晾涼，否則椿芽容易變黃。

肉末炒香椿

材料

肉末50克，香椿一把。

做法

1.香椿洗淨切斷備用.

2.鍋內放入適量的食油，開大火.

3.鍋熱油倒入肉末炒熟，加入香椿翻炒.

4.待到菜熟後加入適量的鹽、味精拌勻即

香椿枸杞湯麪

菜譜簡介 俺終於吃到香椿了，哈哈^0^“至於這麼興奮嗎？真是的”對於俺激動的表情，牛媽很是不解。“牛媽不知道花牛多麼想吃香椿呀，都等一年了，俺容易嘛”“那也沒有你這樣狀態的，給你買了一斤，你就吃吧”俺沒知聲，在一旁開始計劃怎麼吃這香椿了… 先煮碗香椿麪條吃，呵呵！

材料

香椿100克，麪條100克，枸杞20克，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升

做法

1.香椿洗淨切成小段，枸杞用温開水泡20分鐘；

2.鍋內倒入清水，水開後先下入麪條略煮一下，再次開鍋轉小火煮3-5分鐘（7-8分熟），連湯一起倒入大鍋內待用；

3.鍋內倒少許油，放香椿煸炒出香味，倒入清湯；

4.湯燒開後，加入鹽調味，把剛才煮的麪條倒入鍋內（煮麪條的湯不要）；

5.放泡好的枸杞子煮2分鐘，加雞精、胡椒粉即可出鍋。