香椿可以怎麼吃 香椿怎麼做好吃
大家在生活中應該都吃過非常多的蔬菜吧,那麼你瞭解香椿嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟香椿可以怎麼吃,以及香椿怎麼做好吃?跟着小編我們一起來學習吧。
香椿可以怎麼吃
香椿是一種植物的葉子,味道非常的香,是人們比愛比較愛吃的一種蔬菜。香椿不但營養豐富,含有豐富的鈣磷、鉀、鈉等成分,還具有一定的藥理作用,能夠壯陽固精、補腎、養髮生髮、消炎止痛、行氣理血、健胃等作用。在日常生活中,老百姓為了保存鄉香椿,把香椿醃製成醃香椿,用於夏季喝涼麪食用,提高涼麪的味道。香椿炒雞蛋,是一個比較傳統的營養價值高的菜品。香椿拌豆腐,也深受廣大人羣的喜愛。
香椿怎麼做好吃
1、首先準備好需要的食材,我用的中等大小的雞蛋。
2、接着把香椿根部比較老的部位切除,然後用水清洗乾淨。
3、鍋里加入適量清水,大火燒開。
4、然後放入香椿焯水,這一步千萬不能省略,因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高,用開水焯燙後就可以去除亞硝酸鹽的含量,這樣食用更利於身體健康。焯燙香椿的時候,加幾滴食用油,這樣操作可以使香椿的顏色更加碧綠。
5、撈出焯燙好的香椿,用冷水沖涼後抓幹水分,過涼水可以保證香椿口感清脆。
6、然後切成小段備用。
7、碗裏敲入5個雞蛋,用筷子打散成雞蛋液。
8、然後加入切碎的香椿,撒上少許鹽攪拌均勻。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少許料酒去腥。
9、鍋裏倒入適量食用油,大火燒熱,油温7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。
10、待雞蛋液微微定型之後,快速翻炒幾下,炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋,切勿炒太長時間,否則影響口感。
11、香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。
12、趕緊趁熱吃吧!
香椿有什麼營養價值1、香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛、壯陽固精、補腎、養髮生髮、消炎止血止痛,行氣理血,健胃等作用。
2、香椿中含有維生素E和性激素物質。具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。
3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
4、香椿含有胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在體內可轉變為維生素A,可以預防乾眼病,增加機體免疫力。
5、香椿的揮發性氣味可以殺蛔蟲。
什麼人羣不能吃香椿
1、懷孕的女性不宜吃香椿
香椿的營養價值很高,常吃可以美容養顏,滋潤皮膚,也能提高人體免疫力。但是對於正懷孕女性來説,香椿含有亞硝胺和硝酸鹽,雖然可以通過焯水的方式清除,不過對於抵抗力差的孕期女性來説傷害很大,而且不利於肚子裏的孩子生長髮育。
2、紫外線過敏的人不宜吃香椿
香椿在中醫看來是發物,身體健康的人吃,沒有什麼危害。但是,對紫外線過敏的人,一旦吃了香椿,再去外面曬太陽,馬上就會起過敏反應。尤其是夏天的紫外線本來就很強,所以對紫外線過敏的人,千萬不要吃香椿,更不要再吃了香椿後接觸紫外線。還有,你的皮膚不是很好好,容易過敏長痘長濕疹,也最好別吃香椿,不利於身體健康。
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