秋葵可以怎麼做 秋葵的做法有什麼
秋葵大家應該都不陌生是一種夏季非常有營養價值的蔬菜,那麼關於秋葵額做法你瞭解多少呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
秋葵可以怎麼做
秋葵的做法有很多種,下面我們來説一下醬汁秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵釀蝦以及蒜蓉秋葵的做法,如下:
一:醬汁秋葵
1.秋葵洗淨去蒂,蒜切碎,碗裏倒生抽,鹽,糖,水拌醬汁。
2.鍋中水開,加入油和少許鹽,倒入秋葵,焯水2分鐘撈起。
3.鍋中油熱,倒入蒜煸炒出味,加入醬汁,煮至沸騰,秋葵表面淋上醬汁即可。
二:秋葵蒸蛋
1.雞蛋打入碗內,加入黑胡椒,鹽,水,攪拌均勻後倒入鍋中。
2.放入秋葵,上鍋蒸10分鐘,加入香油,醬油即可。
三:秋葵釀蝦
1.秋葵去芯,蝦仁剁成蝦膠後放入碗內,加入蛋清,料酒,鹽,生粉,黑胡椒揉均勻。
2.裝入裱花袋,擠入秋葵裏,上鍋蒸10分鐘就可以了。
四:蒜蓉秋葵
1.秋葵用鹽水浸泡5分鐘,蒜切末,葱和小米椒切段備用。
2.秋葵柄去掉,清水將秋葵焯熟,放入油,秋葵撈出放入冰水後再次撈出。
3.蒜末,葱段,小米椒均勻撒在秋葵表面,加入生抽,澆上熱油即可。
秋葵的做法有什麼
1、温拌秋葵
材料:黃秋葵150克,紅辣椒1個,沙拉汁。
做法:新鮮的秋葵洗淨後開水焯燙約1-2分鐘;撈出後切掉把的一端;然後切斜片;鮮的紅辣椒也切斜片;放入碗裏,用沙拉汁調味;加入適量的沙拉汁;拌均勻即可。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;大葱洗淨切花備用;秋葵段盛入盤中,撒下葱花,淋入生抽拌勻即可。
3、秋葵炒雞蛋
材料:黃秋葵150克、雞蛋2個、青椒1個、葱5克、花生油適量、鹽2克。
做法:秋葵洗淨,焯水2分鐘;撈出充分過涼;去蒂,斜切;青辣椒去籽,切小塊兒,葱切碎;雞蛋打入碗內,放入葱花攪勻;起油鍋,油熱後倒入蛋液,迅速用筷子劃散,盛出備用;鍋內再加一點點油,放入辣椒翻炒幾下;放入秋葵翻炒,加入適量鹽翻勻;放入雞蛋,炒勻即可出鍋。
清蒸秋葵的好吃做法
1、秋葵沖洗乾淨。
2、把蒂切掉,中間剖開,如果尖端那裏有不好的顏色可以切掉。
3、切好整齊排放在碟子上。燒一鍋滾水,大火蒸6分鐘。如果量多或者個頭大,蒸的時間要適當延長。
4、小鍋熱油,放半茶匙糖和蒜末,等蒜末變金黃色熄火,倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。
如何挑選新鮮秋葵
1.看果柄:
新鮮採摘下來的秋葵,在兩天內果柄的斷面會比較新鮮;假如果柄斷面處已經發黑了,説明這個秋葵摘下來的時間比較久了,不太新鮮了。
2.看顏色:
新鮮的秋葵表面是比較完整的綠色,但是如果表面出現了黑色的痕跡,則説明採摘下來比較久了,已經被氧化了,內部也可能出現了變質,不新鮮了。
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