黃秋葵花的功效與作用 黃秋葵的做法大全
很多人都吃過黃秋葵,其實不僅僅黃秋葵可以食用,黃秋葵花也可以吃,而且做法多種多樣。那麼,黃秋葵花為什麼可以吃呢?它有哪些不為人知的功效呢?今天小編來給大家科普一下。
黃秋葵花怎麼吃
黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
1、涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。2、炒食:去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。3、油炸:取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。4、湯食:分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、蛋做即食湯,其乾花與根可分別製作老火例湯。黃秋葵花的功效
強腎補虛
黃秋葵花具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品,老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
咖啡替代品
黃秋葵花的種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
護胃養胃
黃秋葵花具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜,防止便祕等保健作用,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
黃秋葵花的藥用價值
黃秋葵花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療效。由於黃秋葵花含鋅和硒等微量元素,可以增強人體防癌抗癌能力,其富含維生素C可預防心血管疾病發生,提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維結合作用,對皮膚有一定温和的保護效應,可以代替一些化學的護膚用品,可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄,減少毒素在體內的積累,降低膽固醇含量。
黃秋葵花的作用
1、助消化,護腸胃:黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。2、降血脂:黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力。4、保護肝臟:黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效。5、防治便祕、防腸癌:黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。6、補鈣:黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50-60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。7、減肥:黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物。8、延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。9、壯陽、抗疲勞。10、美容、護膚:外用、內服均有效。營養成分:黃秋葵花嫩莢中含蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等,適合煮、炒、炸,或鹽漬、醬漬、作泡菜。
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