黃秋葵怎麼做好吃?黃秋葵的功效與作用
大都知道黃秋葵可以用來食用,而且具有很好的食用療效。黃秋葵做法多樣,那麼怎麼做最好吃呢?今天小編來給大家介紹幾種黃秋葵的美味做法,大家可以試着做一下哦,味道還是很不錯的。
黃秋葵的做法
涼拌黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁,澆在黃秋葵上拌勻,撒上熟黑芝麻裝飾即成。
白灼黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,順長剖開,一切為二,放在盤中。黃秋葵上澆上生抽,燒熱油,炸香蒜茸,把熱油澆在黃秋葵上即成。
清炒黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮1分鐘,撈出過涼,斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸,下黃秋葵翻炒,加鹽調味,即可出鍋。可以略加些味精。
黃秋葵的功效與作用
1、黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
3、黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
4、黃秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
5、黃秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
6、黃秋葵中的膠汁能助消化、止便祕、護肝臟、增耐力、抗疲勞,且能減低人體其它食物脂肪的吸收,並幫助機體排除毒素,還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩,低脂、低糖,可以作為減肥食品。
7、黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜,確保良好的視力,防止白內障的產生。
8、黃秋葵其含鋅和硒等微量元素,可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生,提高免疫力。
黃秋葵適宜人羣
適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、口腔潰瘍、消化不良、便祕、口臭、上火等症的輔助食療,對於青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益;
但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食,孕期禁食。
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