醃鵝蛋臭了還能吃嗎 臭鵝蛋對身體有害嗎

鵝蛋放久了或者處理方法不對，都會導致鵝蛋變質的情況發生，甚至會發出惡臭。那麼，醃鵝蛋臭了還能吃嗎？臭鵝蛋對身體有害嗎？

醃鵝蛋臭了還能吃嗎

1、生的時候就臭的，可以吃，就像臭豆腐一個原理，至於有沒有害，那就得仁者見仁了。

2、煮熟之後，放時間過長，臭掉的，堅決不可以吃，萬一食物中毒可不是小事兒啊。

醃鵝蛋為什麼會臭

鵝蛋淹好了黃是黑的而且還有點臭，如果蛋白與蛋黃清楚，這是因為醃的時間太長了，發生氧化了。食用沒問題。而且吃起來有與臭豆腐一般的香臭味，這是因為醃的時候放鹽少了時間一長就是這樣的了。有人愛吃還特意醃臭蛋吃呢。不過如果蛋黃和蛋清混在一起了就不要再吃了那是細菌導致腐敗的表現。

醃製臭鵝蛋的做法

一、材料

鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，白酒100毫升。

二、做法

1、將鵝蛋洗淨外皮晾乾。

2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。

3、將鵝蛋碼放在事先準備好的乾淨無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中沒過鵝蛋;

4、倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，30-35天即可。

5、將醃製好的鹹鵝蛋外皮洗淨，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可。

孕婦可以吃鹹鴨蛋嗎

鵝蛋對孕婦來説很有好處,在妊娠後期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！

鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。