薺菜和鴨蛋能一起吃嗎?薺菜可以煮鴨蛋嗎?
薺菜可以和很多食材搭配食用,其中最常見的做法之一就是薺菜炒雞蛋。那麼,同樣屬於家禽蛋類食品,薺菜和鴨蛋能一起吃嗎?薺菜可以煮鴨蛋嗎?
薺菜和鴨蛋能一起吃嗎
薺菜和鴨蛋可以一起吃。
薺菜煎鴨蛋做法
材料:薺菜、鴨蛋、蝦米、麪糰
調料:橄欖油、蔬菜油、芝麻油、鹽、胡椒粉
做法:
1、先將洗摘乾淨的薺菜切碎放入器皿內,再淋上適量蔬菜油備用。
2、將提前浸泡至軟的蝦米剁碎。
3、倒入鍋內,再打入三隻鴨蛋。
4、調入少許芝麻油,攪拌均勻。
5、燒熱鍋放少許橄欖油,倒入蛋液。
6、煎好一面再反轉煎另一面至熟後取出。
7、由於這煎雞蛋餅裏有蝦米,稍感硬,所以必須要剁碎。
8、然後倒入裝薺菜的大鍋裏。
9、調入少許鹽以及胡椒粉攪拌均勻。
10、把事先準備好的麪糰擀成皮即可開始包盒子了。
11、包好之後用叉子壓邊,這樣不容易散邊而且邊皮比較薄,吃起來口感更好。
12、平底鍋裏倒入少許橄欖油,將包好的盒子放入開始煎。
13、兩邊都煎成金黃色即可熄火上碟食用了。
鴨蛋不能和什麼一起吃
1、鼈肉與鴨蛋相剋:《金匱要略》中説:“鴨卵不可合鼈肉食之”。鴨蛋的藥性屬微寒,而鼈肉也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來説,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來説,更應忌同食。
2、鴨蛋與桑椹相剋:會引起胃痛。
3、鴨蛋與李子相剋:會引起不良反應。
4、阿司匹靈與鹹鴨蛋相剋:鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱,鎮痛藥時,藥物的氨基比林可與鹹鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易誘發癌症。
鴨蛋的禁忌人羣
1.中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2.不宜食用未完全煮熟的鴨蛋鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高温處理,這種細菌才能被殺死,因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出,應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋,很容易誘發疾病,故不宜食用。
3.服用左旋多巴時不宜食用服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物,因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸,使藥效下降。
4.服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱鎮痛藥時,藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易引發癌症。
-
清真小吃怎麼做?
宮廷奶酪原料:牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許(將醪糟(酒釀)用乾淨的紗布過濾一下,即可得到米酒)。做法:1、將牛奶倒入鍋中小火加熱,倒入少許白糖煮融,煮約10分鐘後離火晾涼,煮出的奶皮要去掉。2、米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾涼。3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,攪拌均勻,...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...