營養午餐應該吃些什麼?四個標準要知道

對於學生來説午餐必須要吃好，這樣才能長身體，對於上班族和白領來説，午餐是三餐中最為重要的一餐，只有吃好了下午才有好的精神工作，午餐是不可馬虎的，要合理的規劃好午餐的飲食計劃。

營養午餐的四個標準

第1步：選擇優質蛋白質

研究發現，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

第2步：加點粗糧

粗糧(全穀食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥麪包或餅乾、穀類為主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。

第3步：一定有水果和蔬菜

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黃瓜、胡蘿蔔和芹菜等。

第4步：從容、享受的心情

細細品味，盡情享受自己精心準備的“營養午餐”，也是“好午餐”的重要標準，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養午餐既有益健康，又非常省錢。

關於營養午餐的知識

商務套餐法

有條件的白領應該選擇商務套餐。商務套餐無論從衞生角度還是營養角度，都是白領們解決午餐的最佳方式，不足之處是價格貴了些，不是所有人都承受得起的。另外，由於商務套餐中使用豬肉和雞肉原料較多，可能提供的蛋白質會偏高，再加上酒店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入也偏高，所以，對於有發胖趨勢以及血脂偏高者應挑撿清淡些的菜式。

盒飯族須知

盒飯的優勢在於便宜和菜色多樣，但盒飯從製作完畢到送來或帶來，中間時間比較長，有些還要經過再次加熱，營養的損耗是顯而易見的，尤其其中維生素C會被破壞掉，也就是被氧化，因此，盒飯一族應該餐後補充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯後一小時再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。

不提倡麪食

北方人比較喜歡麪食，而且麪食也比較方便，但是無論是水餃還是麪條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生飢餓感，對於下午下班晚，或者下午工作強度大的人來説，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

減肥午餐應該怎麼吃

除了自家温馨的餐廳，首選進餐地點就是餐館了。辦公樓周邊遍佈着各色餐館，除了口味，誰是健康首選?

日餐：專家認為，日式午餐比較健康，因為少油鹽，且有魚蝦提供優質蛋白、海藻帶來天然粗纖維和微量元素、蔬菜含有各種維生素。而且吃日餐不會讓人吃太多而導致工作效率降低。

法餐：如果你喜歡吃西餐，法國菜要比美國菜更值得推薦。一項調查表明，美國和法國菜每份餐的量相差懸殊，法國包裝酸奶要比美國的小82%，而法國餐廳的飲料要比美國的小50%還多。所以，美國人的身材比法國人普遍大一到兩號。

中餐：五花八門的中餐館也是我們的選擇。在即將開始秋燥的季節裏，麻辣鍋、燒烤為特色的飯館就不如家常菜館中葷素搭配的菜餚更有益健康。

吃午餐時要注意的瘦身技巧

大多數上班族女性的午餐都是在食堂吃工作餐或者是外面解決，不管是食堂工作餐還是外出就餐大多都會比較油膩，如果不注意就很容易把自己吃成胖奴。要想保持苗條身材，女人在吃午養時就要注意以下8個飲食瘦身技巧：

1.外出吃午餐前先吃一點

出門在外很容易感到飢餓，再加上各種美食的誘惑，暴飲暴食是難免的，因此，建議女人在外出就餐之前，在家中先吃一點，可以選擇飲用蛋白質飲料，或是吃1個白煮雞蛋，都可以緩解飢餓感，避免暴飲暴食，進食過量。

2.提前瞭解餐館情況

女人常常在外用完餐之後會抱怨飯菜太過油膩，為了防止這樣的事情發生，女人最好提前做好餐館的功課，瞭解周邊的飲食，哪家的飯菜比較清淡健康。