豐富的營養午餐搭配讓你健康無憂

今天很高興能為大家帶來這道營養的午餐搭配食譜，今天要為大家介紹的是黃燜雞米飯加上健康營養的蒜蓉西蘭花，這樣的絕對搭配有助於大家的身體健康哦，中午就可以吃吃這道經典的搭配哦。

黃燜雞米飯

主料：胡蘿蔔1根、雞翅7個

調料：葱1段、姜5片、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、黃酒2湯匙、食油1湯匙

黃燜雞的營養價值：

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生薑辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。

黃燜雞米飯做法

1、準備材料2、雞翅兩面切兩刀以便入味3、用黃酒、生抽和葱、姜醃一會兒4、胡蘿蔔切粗條5、鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出6、接着放葱、薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞翅7、放洗淨的生米8、翻炒幾下9、然後放黃酒，生抽，老抽和蠔油適量炒勻，加入熱水燒開10、倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右就可以了

注意事項

選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

蒜蓉西蘭花

主料：西蘭花1棵

輔料：胡蘿蔔半根水澱粉1湯匙

調料：食鹽1/2茶匙蒜2瓣

蒜蓉西蘭花營養價值：

1、調節胰島素

2、抗癌防癌

3、降低血脂、防止血栓

4、延緩衰老、預防鉛中毒

5、預防關節炎

6、防止癌腫

7、抗炎滅菌

蒜蓉西蘭花功效：

西蘭花

菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

大蒜

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺經；具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蟯蟲等病症。

蒜蓉西蘭花的做法

1、將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的2、胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉3、鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出4、鍋裏面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒5、快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可

烹飪技巧

胡蘿蔔是為了增加顏色，讓菜看起來漂亮，沒有的也可以不加哈。