魚煮多久熟了

15分鐘。

魚煮多久熟了1

不要燉太長的時間，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久老就會大量流失營養。

魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的.方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。

因此，從時間上來説，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。

　　

魚肉的營養價值：

1、魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。

2、科學家集中對魚肉進行成分分析和研究，發現魚油，尤其是海產魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸—n-3脂酸。研究表明n-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用。n-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。

魚煮多久熟了2

黑魚肉質怎麼樣

黑魚他是吃肉長大，所以魚肉肥膩。一般一條就3斤以上，所以適合3—4個人食用。黑魚為淡水魚，如果你要是去河裏遇見了他，可別以為能吃一頓順利的野生烤魚。他的攻擊性大，可不是那麼好捉呢!

食用黑魚注意事項

一般人羣均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

有些人會對黑魚過敏，食用後症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰痠背痛等症狀。剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人羣應當注意。

若出現過敏症狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解;若症狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。

吃黑魚的壞處

消化不良

黑魚屬於高蛋白食物，蛋白質在胃腸內的消化和吸收十分有限，大量的食用黑魚容易導致蛋白質過量，出現腹脹、腹瀉等消化不良之症。

宮寒痛經

黑魚屬於淡水魚，並且屬於寒性，這種寒性的食物不適合多吃，食用過多會引起脾胃虛寒，而年輕的女性更是不能在經期食用，食用過多容易引起宮寒痛經。

　　

紅燒黑魚的做法

準備工作：

1.醃：黑魚洗淨，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油醃製1-2小時

2.包裹：醃好後將醃料倒掉，加入麪粉，讓每塊魚塊都均勻的'包裹着沾上一層乾麪粉

3.煎：煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動，耐心的小火慢煎

4.油温就將魚塊小心的放入，然後就不要在動它了，等到魚塊底部煎成黃色時(紅色箭頭處)

5.用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推動，就説明可以翻面了，若推不動那就需要再煎一會

6.煎一會，翻面後也用同樣的方法煎另一面

7.煎好的黑魚塊、葱、姜、辣椒、花椒、八角

做法：

1.煎魚的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角

2.加入適量的温水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開

3.放入煎好的黑魚塊，大火煮開，小火燒一會

4.燒至湯汁濃香，加入少許雞精拌勻即可。

魚煮多久熟了3

紅魚的功效和作用

草魚好吃。它的肉質嫩而不膩，可以幫助食慾不振的人開胃、滋補。但草魚不宜大量食用，食用過多可能會造成各種瘡疥。並且，女生在月經期不宜食用草魚。

草魚肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草魚的膽性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草魚，草魚所含豐富的不飽和脂肪酸，有利於人體血液循環。草魚還含有豐富的硒微量元素和維生素B族，具有抗衰老、養顏的功效，並且有一定防治腫瘤的作用。

大眼紅魚的營養價值及功效

魚眼的水晶體是圓球形的，只能看到比較近的物象，故而，所有的魚類都是天生的近視眼，它們很少能看到12米以外的物體，因為它們眼睛的水晶體彎曲程度無法改變。

魚類的眼睛雖然近視，但其眼睛的視野比人要廣闊得多，而且它們的反應很是靈敏，釣魚者來到水邊，往往還未來得及放下魚鈎，水裏的魚早就發現他而逃之夭夭。

這是因為魚雖然在水裏看不遠，但通過光線折射，它在水中看到岸上空氣裏的`物體，魚眼會感覺空氣裏的物體比實際的距離要近得多，位置也較高。

故人未走近，魚眼已感覺到人已出現在它頭上了。

　　

因此，釣魚者最好的姿勢是蹲在岸邊，使人體與水面保持最小的角度，這樣，魚就不易看到人了。 魚類的眼睛一般位於頭的兩側，魚眼位置也隨其體形及生活方式的變化而不同。

生活在水底的扁平形的魚，眼多生在頭的背面，如鰩魚；鰈形目的魚由於常側卧在水底，眼睛扭轉在身體向上的一側，因它只需防備上面的敵害和注視上面的食餌；

彈塗魚的眼睛特別向外突出，可以前後左右轉動，因此它不用轉動身體，也可眼觀四方，這有利於它們在水面與海灘上搜索食物與偵察敵情；南美洲的河流中有一種魚叫四眼魚，它的眼睛不但生在頭頂，而且還分成上下兩部分，其上半部適宜空中視物，下半部適宜水下觀察。

這種魚雖名“四眼”，實際上也只有兩個眼球，只不過其結構特別奇特而已。

　　

四眼魚平常靜靜停留在水面上層，兩隻眼睛一半露出水面，這樣它就能上視空中，下瞰水底，從容地捕獲水面上上下下活動的昆蟲。

魚眼一般較大，這可能與水中光線較弱，影響視力有關。南海的大眼[魚周]_的眼睛佔頭長的1/2，可算是魚類中的冠軍；泥鰍、黃鱔等魚由於生活在渾濁的水底或者常常鑽在泥沙裏，故視覺不大重要，因此，眼睛變得很小。

也有一些魚類沒有眼睛，如盲鰻，因其常鑽入大魚的腹中，眼睛已退化；生活在美國一些石灰洞裏或地下水中的盲[魚將]，也是一種沒有眼睛的魚，其眼已退化埋於皮層下，眼球中的玻璃球與水晶體及視神經皆已退化消失，只是靠頭上長得許多排列整齊的突起來感觸水中的食物_。