泡蘿蔔怎麼做好吃?泡蘿蔔泡多久才能吃
泡蘿蔔,酸甜的口感,吃起來脆嫩,不僅大人喜歡甚至小孩子也很愛吃。那麼,泡蘿蔔怎麼做好吃?泡蘿蔔泡多久才能吃?
泡蘿蔔怎麼做好吃
俗話説“冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫生開藥方”。説明蘿蔔是一種非常好的食物,科學家研究發現,生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力,並且還具有良好的防癌、抗病作用。老家一般喜歡種綠皮蘿蔔,秋天蘿蔔收穫,看着帶着碧綠蘿蔔苗的翠綠的蘿蔔,真是恨不得咬上幾口。
泡蘿蔔吃起來酸中帶點點甜和辣,除去了蘿蔔的辛辣味,一般人羣都可食用。醋是不可缺少的主角,自然要選上好的釀造米醋,酸度在5左右,這樣酸度適中,非常適合生吃。如果酸度過高,會造成口感不適,酸度太高的醋適合烹調炒菜。另外,釀造食醋酸甜可口,不需要加糖,也自然使得食物酸中帶一絲絲甜意。
做法非常簡單,隨做隨食。現在我們餐桌上蔬菜非常缺乏,大多人攝入不足,特別是早餐。好多人一聽早上還要吃蔬菜,很差異,哪裏有時間做,早餐桌上鹹菜是絕對的主角。這款小菜非常好的彌補了這個不足,不放鹽,只放米醋和少量的醬油,很好的做到控油控鹽,又為早上的餐桌提供了綠色的蔬菜。
材料:綠皮蘿蔔一段、有機米醋/有機醬油(3/1)、乾紅尖椒適量。
醋泡蘿蔔的做法
1、把蘿蔔切成薄薄的片,儘量薄一點,放入容器
2、加入幹尖椒,倒入醋和醬油,比例為3/1。量沒過蘿蔔的三分之二或者與蘿蔔齊平。
3、放入冰箱過夜,即可食用。
美食小提示
1、蘿蔔放置過程中會出水,米醋不用完全沒過蘿蔔,浪費醋奧2、加點幹辣椒辣味不會明顯,但是可是很好的調節味道3、不需要加鹽和油,醬油即可搞定。
泡蘿蔔泡多久才能吃
直接放醋泡的話你就把蘿蔔片成很薄的片片,10分鐘就可以,吃多少弄多少,現做現吃
若是切的是蘿蔔條泡的,一般需要一週或是10天左右就可以吃,時間長了泡蘿蔔可能會不脆。
蘿蔔的營養價值
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素,它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
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