香蕉中間發黑可以吃嗎?香蕉中間發黑吃了會怎麼樣?
小編是一個十足水果控,不管是什麼時候我們都要好好的吃水果,水果對於我們每天飲食調節是很有好處的,首先我們來説一説,香蕉中間發黑了還可以吃嗎,下面我們一起來看看,吃香蕉要注意什麼。
香蕉中間發黑可以吃嗎?
一、發黑的香蕉是怎麼回事
眾所周知,香蕉是熱帶水果,採摘時還是青綠色,經過長途跋涉運輸到全國各地,逐漸成熟,表皮也出現黑色斑點,類似於金錢豹的黑色斑點。研究表明,其發黑的半點有兩種可能造成,一是由於放置時間過長導致葉綠色褪去,香蕉皮中的酵素物質導致香蕉皮發黑,二是由於香蕉本身被一種對人體並不致病的炭疽菌侵入,呈現黑色。
二、炭疽菌是什麼
我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生物武器,帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。炭疽是人類共患的急性傳染病,致死率高。但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事,香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。
三、香蕉的吃法攻略
1、香蕉具有促進腸道蠕動、通便的效果可謂無人不曉,但青綠色的香蕉並不具備此種作用。由於青綠的香蕉含有鞣酸,使用過後不利於其他營養色物質的吸收利用,因此選吃熟香蕉更好。另外,香蕉不要放置在冰箱中保存,否則更易發黑,影響口感。
2、已熟的香蕉要儘快食用,否則放置時間過長,導致果肉變色就不要再食用了,顏色已變的香蕉果肉分解了其他營養物質,大大降低營養價值。
3、變黑的香蕉還能不能食用,香蕉皮變黑其 實是香蕉炭疽病的表現,因與人炭疽病症狀相似而得名,病原菌是香蕉盤長孢,這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來,表皮出現黑點説明香蕉已完全成熟,此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易導致便祕,成熟後鞣酸含量大大降低,因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。
吃香蕉要注意些什麼?
1、不能空腹食用香蕉
有的人,想利用香蕉來減肥。所以,有的上班族,早上起來刷牙洗臉,帶了香蕉,而不買早餐,然後在公交車上或者在上班的時候吃根香蕉,以為可以達到減肥的效果。殊不知這樣下去,對身體是有很大的損害的。也不用過量的吃香蕉,因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂,對正常的人,尤其是空腹來説,大量攝入鉀和鎂,容易使體內的鈉、鈣失去平衡,對健康不利。人在空肚子吃香蕉,會使腸胃不適應,會導致腹瀉、厭食等症狀。
2、不要吃沒有熟透的香蕉
因為生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成乾硬的糞便,從而造成便祕。尤其是小孩、老人吃過沒有熟透的香蕉之後,非但不能幫助通便,反而會發生明顯的便祕。吃熟透的香蕉就不會發生這種情況了。
3、不要吃冰冷的香蕉
因為香蕉是良性的水果,放進冰箱裏冷藏會使得香蕉變黑,發爛,並且長時間冷藏香蕉,質變軟爛,口感變壞,會使得香蕉的營養流失。吃冰冷的香蕉很容易讓人拉肚子。
香蕉的功效有哪些?
1、香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮痛的效應。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現,常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為,人如缺乏鉀元素,就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質,而含鈉量低,且不含膽固醇,食後既能供給人體各種營養素,又不會使人發胖。因此,常食香蕉不僅有益於大腦,預防神經疲勞,還有潤肺止咳、防止便祕的作用。
2、在繁忙的生活中,利用健康食品、或補充劑,來補充飲食不均衡的人,越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質,因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。
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