香蕉皮有黑點了還能吃嗎香蕉皮有黑點是什麼原因

香蕉是很多人都喜歡吃的一種水果，但是香蕉是不太容易儲存的，我們在購買香蕉後會發現，放了幾天的香蕉皮上會出現一些黑點，那麼香蕉皮有黑點了還能吃嗎？香蕉皮有黑點是什麼原因？

香蕉皮有黑點了還能吃嗎

如果你見到香蕉皮上出現小黑點時，這也就代表着香蕉蘋果爛熟了，能夠吃完。處在這類情況的香蕉蘋果，糖度很高，口味更強，但不可以久放。可是，假如香蕉蘋果外皮上的小黑點過多，香蕉蘋果就早已熟過度了，小黑點會從外皮進到瓜瓤裏。剝掉香蕉皮，裏邊的瓜瓤也展現灰黑色，那樣的香蕉蘋果就歸屬於比較嚴重爛掉，不可以再吃完。香蕉皮上只有黑色的斑點,果肉不會變色,可食用。這個香蕉成熟的表現就是香蕉皮上開始出現黑點,有少許黑點,是可以吃的,和安全沒有關係。而此時的香蕉,甜度很高,口感更佳,要儘快吃掉。若香蕉皮上有太多的黑點,香蕉皮已熟透,黑點則會從香蕉皮進入果肉中。把香蕉皮剝掉,裏面的果肉也變黑了,這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛,不能再吃了。

香蕉皮有黑點是什麼原因

那是香蕉發生的"褐變"反應,是香蕉裏面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的. 這樣的香蕉是可以吃的，不過,最好不要吃, 變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質,是苯的衍生物,對人體有害。香蕉是熱帶水果，一般會在七成熟的時候採摘，運到北方後有一個後熟的過程，出現黑斑是香蕉熟透的表現。只要果肉沒有變黑是沒問題的。除了成熟，很多原因會造成香蕉表皮的黑斑，儲藏不當出現的低温冷害斑、運輸過程中的磕碰或者得了炭疽病的香蕉都可能出現黑斑，但植物炭疽病對人體沒影響，只要果肉沒變黑，人吃了是不會影響健康的。相反，如果食用未成熟的香蕉反而會引起不適。“所以在買了香蕉後，最好放在室內陰涼、乾燥、通風處，温度也要稍微高一些的地方，不要把香蕉放進冰箱冷藏，那樣香蕉更容易被凍壞，果肉也會變成暗褐色，反而不宜食用了。

香蕉皮有藥用價值嗎

有。香蕉皮能治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其幹品加上另一味中藥名叫：火炭母（又叫火炭毛）的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍（俗稱：燈盞凼）；還有通便的作用。香蕉皮能治高血壓：取香蕉皮30克-60克，煎湯服用，可治高血壓。香蕉皮能治皮膚瘙癢症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。香蕉皮能防中風：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。香蕉皮能治瘊子：用香蕉皮敷在疣（俗稱瘊子）的表面，使其軟化，並一點點地脱落，直至痊癒。用這個方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點點捏掉，治好後再不復發。