甜菜根有哪些功效？甜菜根什麼人不能吃

對於甜菜根，很多人説就像一個大紅蘿蔔，根部通紅，所以亦有火焰紅的稱號。那麼，甜菜根有哪些功效？甜菜根什麼人不能吃？

甜菜根有哪些功效

1、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜紅素色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學的一項研究中發現，甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。

2、 有助降血壓，促進血液循環

一項發表於美國心臟協會的期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

3、增加精力

英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累；規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來説，有加分效果。

4、促消化，排除多餘毒素

甜菜根含有的甜菜鹼可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根（2——3顆）就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。

5、增進大腦血液循環

維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生。2011年北加州維克森林大學的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2——3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。

甜菜根什麼人不能吃

甜菜根 生的甜菜根含的是多醣體（Polysaccharides）。而多醣體是免疫細胞的軍糧，可加強免疫的功能，糖尿病患者免疫功能較弱，所以生食甜菜根進入體內便成為鹼性，對糖尿病患者是有益的。 但煮熟的甜菜根，多醣體就會轉變成糖分進入體內成為酸性，就不建議糖尿病患者食

甜菜根對肝臟頗有助益，所以對經常喝酒、抽煙、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助。幾乎所有人都適合食用，唯有常腹瀉的人可能不適合吃過多的份量。

甜菜根什麼時候播種

甜菜的適宜播種期，黑龍江和內蒙古東部地區為4月中下旬，內蒙古中西部為4月上中旬，新疆大部分地區在4月上中旬。適時早播，可延長甜菜生育期，是甜菜獲得豐產高糖的重要措施。