臘肉發黴了還能吃嗎?臘肉發黴是壞了嗎?
臘肉時間放長了,或保存方法不佳,都會導致食物長黴的情況。不少人困惑,臘肉發黴了還能吃嗎?關於,臘肉發黴了還能吃嗎?臘肉發黴是壞了嗎?本站小編來為您一一解答!
臘肉發黴是壞了嗎攸縣人民醫院急診科主任劉芳表示,在濕度很大的情況下,空氣中的黴菌等微生物極易在臘魚、臘肉上迅速繁殖,出現白色黴點或成片的灰綠色黴菌。若食用了這些含有黴菌毒素的食物很有可能造成胃腸道疾病甚至中毒,長期食用還會增加發生癌症的危險性。“如果只是少量白色黴點,也沒有其他異味的話,將發黴部位切去,把臘肉沖洗乾淨,儘快食用或者冷凍;如果是大面積的、綠的黴點的話,建議扔掉吧。”劉芳説。
臘肉發黴了還能吃嗎
臘肉發黴是因為環境潮濕並不是其本身有問題,在製作時用了鹽,會吸水.所以環境濕度大時久了就會長黴.一般都要掛在通風乾燥的地方,要不就放在冷凍室保存!如果只是少量的白色黴點,也沒有其他異味的話,把臘肉沖洗乾淨,特別是發黴的部位,就可以吃了。白色的東西也可能是“鹽霜”。如果是大面積的、綠的黴點的話,很可惜,建議扔掉吧。
怎麼辨別不能吃的臘肉
一:觀顏色
(1)優質臘肉:臘肉色澤鮮明,瘦肉呈鮮紅或暗紅色,肥肉透明或呈乳白色,外表乾燥,無黴點;
(2)劣質臘肉:肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性,帶有黏液。
二:聞氣味
(1)優質臘肉:切面香氣濃郁、肉香味突出,夾雜着醃製時的調料的香味和熏製時的薰料的香味;
(2)劣質臘肉:脂肪有酸敗味、哈喇味、臭味或其它異味,或有明顯化學試劑氣味。
三:用手觸摸
(1)優質臘肉:肉身乾爽、結實、指壓無痕跡且富有彈性;
(2)劣質臘肉:肉鬆軟、無彈性,指壓後痕跡明顯,外表濕潤且帶有黏液,黴點抹不掉。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如説他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來説,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...
-
胎兒發育偏小吃什麼好
牛奶懷孕4-6個月是胎兒骨骼快速發育的時期,如果孕婦體內缺鈣,直接會影響胎兒骨骼的發育生長,所以孕婦每天需要補充1000毫升的鈣質,來滿足胎兒骨骼的發育。也就是説只有鈣質充足,胎兒才能開始長個。100毫升牛奶含有130毫克鈣質,所以孕婦每天的奶量應該不低於500毫升。...