臘肉變味了還能吃嗎?臘肉變味了怎麼辦?
過年了家裏都會醃臘肉的,可以存放好久,要數十天才能吃完。那麼臘肉變味了還能吃嗎?臘肉變味了怎麼辦?
臘肉變味了還能吃嗎營養醫師介紹臘肉變味了是不能吃的,一般如果臘肉放置太久,尤其是天氣比較潮濕的情況下那麼就會容易長出毛,這就是黴菌滋生的一個過程,臘肉有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。
臘肉變味了怎麼辦臘肉長點白毛,如果沒有異味,將臘肉清洗,然後放在太陽下晾曬,即可食用。但是如果有異味,不宜食用,會導致腹瀉等腸胃疾病。
臘肉開始發黴怎麼辦若才開始發黴,將發黴的部位切去,用温水將臘肉洗淨,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘乾。之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內保存,放在米缸保存也行。
待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。當然,若有冰箱就不用那麼麻煩。臘肉時間放長了由於氣候原因是會長黴的,特別是夏天。用火燻烤一下然後後洗乾淨,食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃。
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