秋葵粘液有什麼作用 秋葵粘液的功效有什麼
秋葵是一種具有非常高營養價值的野菜,據説長期食用還有抗癌的作用,那麼吃過秋葵的人應該都知道秋葵表面有一種粘液,那麼這個粘液你知道是什麼作用嗎?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
秋葵粘液有什麼作用
秋葵的黏液正是它的營養價值所在,吃秋葵時可不要把黏液去掉。這種粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,有很好的潤腸通便的功效。它還能夠調節血清膽固醇水平,預防心血管病。秋葵還含有豐富的蛋白質、黃酮類似物維生素C、維生素B族及鈣、磷、鐵等礦物質,常吃對血糖血壓也有好處,還有調理腸胃的功效。秋葵的粘液中含有大量的膳食纖維,這種膳食纖維可以促進胃腸蠕動,有助於消化,對腸胃有好處;秋葵的粘液還有改善血脂,排除毒素,平衡血糖等等功效。不過秋葵屬於寒性蔬菜,脾胃不好的人不宜吃太多。腸胃不好的人更要了解一下,秋葵中的粘液和可溶纖維可以健腸胃。此外,它還含有維生素A、β—胡蘿蔔素、鈣、鋅、硒等有益於身體健康的元素,有人甚至把它稱為素菜之王!
秋葵粘液的功效有什麼
秋葵的粘液中含有豐富的果膠、維生素A、黏性糖蛋白、可溶性膳食纖維以及多種礦物質元素,這些成分組成為糖聚合物而呈現為一種粘液狀態。這種粘液具有很高的營養價值,能夠起到一定助消化、健脾護胃、增強免疫力、甚至是減肥的功效。所以在吃秋葵的時候一定不要將其中的這些粘液成分去掉了。
秋葵可以直接生吃嗎秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩,它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感,生吃口感也很清新。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜,稠滑的粘液隨着每次咀嚼充盈於口中,口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。秋葵生吃很方便,只需要清晰乾淨,甩幹水分,即可入口,在旅途中需要補充營養,帶上秋葵就沒錯了,只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中,什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話,建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。
吃秋葵有什麼注意事項
1、脾胃虛寒者慎吃
一般來説,本身脾胃虛寒的人羣,在生活中需要避免食用過多苦瓜等寒性食物,以免過多刺激腸胃,容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀,不利於身體健康情況。
2、不與寒涼食物同吃
秋葵性質寒涼,本身就不適宜多吃,若是與大量性味寒涼的食物同食,會加劇寒氣對腸胃的刺激,從而可能容易引起腸胃不適症狀,常見的過於寒涼的食物有:西瓜、苦瓜、綠豆、茭白、荸薺等。
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