生菜水煮煮多長時間

2-3分鐘。

生菜水煮煮多長時間1

從生菜這個名稱上面就可以知道這種菜是可以生吃的，在有些地方，人們會拿比較大葉子的生菜把煮好的飯菜包起來然後大口大口的吃，吃起來口感不錯。

煮生菜如果想煮的好吃，就不能夠把生菜煮的`太老，如果煮得太老，口感很差，顏色看起來也很難看，但是煮得好的生菜吃起來鮮嫩可口，顏色翠綠好看，還是很吸引人的。

生菜不能煮太久，將生抽洗淨後瀝乾水分，鍋中加入水燒開，等水沸騰後下鍋煮30秒，等待生菜變軟之後就立馬撈起來，瀝乾水分，直接擺上盤，然後用耗油、香油、蒜泥已經香醋調製成醬汁，再直接淋上就可以了。

生菜煮了為什麼發黑

是不是煮的時間長了？生菜含鐵,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟後容易被氧化，所以會變黑。只要是煮葉綠素含量高的蔬菜，煮菜的水都會變色，要視煮菜的量的多少和時間長短。

如量多水少或者煮的時間長了就變黑了，但細看也不是完全黑，而是墨綠黑的色澤。水開後在沸水中加一勺食用油再放入生菜，這樣煮出的生菜色澤明亮，湯不黑。

生菜怎麼洗乾淨

1、在清洗的時候先將一棵生菜分成兩個部分，即將包裹在最外層較髒的葉子用清水衝過，再將所有的生菜放在洗米水裏浸泡10分鐘，在用清水洗淨。

2、如果是泥土多一些就放一點澱粉，若是有小膩蟲就放點鹽，都管用，看你哪個方便了。

3、可以先浸泡在鹽水中，然後再一棵棵洗乾淨，最後用涼開水衝一下。

怎麼挑選生菜

按葉子的生長狀態：按葉子的`生長狀態區分，有散葉生菜和結球生菜兩種，一般來説，結球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜餚墊底、伴碟或炒吃。

看外表：優質的生菜應該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質鮮嫩，無蔫葉、幹葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。

聞味：生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在挑選時應該聞一下，避免有這類化學物質。

生菜可以生吃嗎

生菜能生吃，但是需要將其清洗乾淨，以免菜葉中含有蟲卵，影響身體健康，保存生菜的過程中，要將其放在遮陰乾燥的陰涼環境中，避免生菜變蔫，挑選生菜時要選擇葉片翠綠挺拔、沒有發黑、根部新鮮的品種。

1、可以生吃

生菜可以生吃。生菜常常作為沙拉或者烤肉中的配菜使用，是可以生吃的，味道偏甜，但在食用生菜之前，要將其放入清水中，將表面的污漬清除乾淨，然後用淡鹽水浸泡半小時，消滅其中的寄生蟲和蟲卵。

2、保存方法

生菜可以常温保存。將生長健康、無受損的生菜直接裝入保鮮袋，然後放在遮陰乾燥且通風的環境中即可。生菜也可以冷藏保存，將其表面的水分晾乾後，裝入袋中密封，再放在冰箱的冷藏區域即可。

3、挑選方法

挑選生菜的過程中，要觀察顏色、葉片以及破損程度，其中顏色發黃、枯黃，葉片發軟，破損較多的生菜品質較差，容易腐爛，而顏色翠綠、葉片挺拔、破損較少的生菜品質較好，可以保存更長的時間。

生菜的`功效

1、抗衰老：生菜裏面有很多具有抗氧化能力的物質，比如胡蘿蔔素、各種維生素等等。將它們攝入體內，就可以防止體內的細胞發生氧化衰老，從而起到減緩老化的作用。

2、促消化：生菜之中含有很多的膳食纖維。這種物質雖然不能夠直接被人體消化利用，但是卻可以增加腸胃蠕動的頻率，從而幫助增強人體的消化能力。

3、增強抵抗力：生菜裏面含有能夠促進人體產生干擾素的物質，即干擾素誘生劑。這種物質能夠幫助增加人體產生干擾素的量。而干擾素有增加人體抵抗力，抵抗病毒的作用。

吃生菜有什麼好處

1、幫助減肥：生菜有增強腸胃蠕動的作用，能夠幫助減少食物通過腸道的時間，從而減少人體的吸收量。人體吸收到的脂肪也會因此減少。

2、緩解牙齦出血：生菜裏面有大量的VC。這種物質具有預防牙齦出血的作用。所以經常吃生菜也可以幫助緩解和預防牙齦出血。

3、補充微量元素：生菜之中含油的微量元素成分。經常吃它能夠幫助人體補充平時不容易攝取到的微量元素，以維持人體健康。