蛋撻液不放淡奶油好嗎 淡奶油怎麼做

蛋撻是很多人都喜歡吃的，蛋撻的口味有很多種，自己在家也可以做蛋撻，那麼蛋撻液不放淡奶油好嗎，淡奶油怎麼做好吃呢，下面一起來看看吧。

蛋撻液不放淡奶油好嗎

1、口感 

蛋撻液放淡奶油和不放淡奶油最大的區別是在口感上，加入了淡奶油的蛋撻液製作出來的蛋撻會更加的潤滑，口感更嫩，這主要是因為淡奶油的本身就比較潤滑，口感比較好，所以製作出來的蛋撻也會爽口一些，而沒有加淡奶油的蛋撻只是在口感上差一些而已。 

2、熱量 

其次的區別就是熱量上的區別，淡奶油之所以能夠如此潤滑，是因為其中含有的奶脂含量會高上一些，所以加了淡奶油的蛋撻液比沒有加淡奶油的蛋撻液，其熱量會要高上一些。

淡奶油怎麼做

食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳。 

做法： 

1、將牛奶倒入到碗中，將白糖和煉乳加入到牛奶中，攪拌均勻至溶化。 

2、然後加入雞蛋，攪拌均勻。 

3、用濾網將蛋撻液過濾，讓蛋撻液更加的細膩。 

4、這樣的蛋撻液就可以加入到蛋撻皮中進行烤制了。

蛋撻淡奶油可以用什麼代替呢

1、牛奶 

蛋撻液中的淡奶油可以用其他的牛奶代替，雖然比不上淡奶油製作出來的蛋撻那麼潤滑，但是也能夠起到一定的潤滑作用，所以可以用牛奶代替。 但是也不是所有的牛奶可以起到很好的作用，需要奶脂含量高的牛奶才能製作出比較潤滑的蛋撻，所以一般推薦採用純牛奶、鮮牛奶等。 

2、煉乳 

煉乳也是屬於一種奶製品，是牛奶的濃縮產品，並且具有很強的奶香和甜味，加入到蛋撻中可以起到增加香氣和甜味。但是需要注意的是不宜加入過多，而且煉乳本身甜度比較大，需要經過稀釋之後再加入到蛋撻液中。

一百克蛋撻熱量高嗎

每100克的蛋撻所含有的熱量大約是375大卡，一個蛋撻大約是100克，所以熱量正好差不多是375大卡，需要我們慢跑56分鐘才能將這些熱量消耗掉。