醃白菜放多少鹽?醃白菜放鹽比例
醃白菜是北方地區的一大特色之一,便於食物的儲藏,其實和韓國的泡菜性質差不多。醃白菜一定要放鹽。那麼,醃白菜放多少鹽?醃白菜放鹽比例是多少?
醃白菜的簡介醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道,是放各種調料而做的高級泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食, 每到醃泡菜的季節時,韓國漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。
醃白菜放多少鹽
放鹽的話50公斤菜放5斤鹽就夠了。白菜去老幫碼放在容器里加入開水用東西把菜壓住。容器口密封好放在10-20度的地方20天左右。
醃白菜怎麼醃1、將白菜外層去掉,然後將白菜一片一片的擇好在清水裏洗淨,瀝乾水分後,在白菜葉裏外都均勻的抹上適量的鹽,醃半天
2、把半個蘋果、半個梨和適量的姜、蒜剁碎,取一小碗,把鹽、味精、辣椒麪加水調成糊,然後把剁碎的蘋果、梨、老薑、大蒜倒入調好的糊裏攪拌均勻。
3、把拌好的調料在每一片白菜葉的正反面都均勻的抹上,抹完後放入一個帶蓋的容器裏蓋上蓋放在冰箱裏繼續醃。
4、經過大約大約3~5天時間的醃製,這時打開容器蓋,吃多少取多少,取醃白菜時記住要使用沒有油和水的乾淨筷子。
醃白菜技巧祕訣:白菜幫最好是橫着切絲,這樣能切斷白菜的纖維,吃起爽脆。
如果想醃出的白菜幫漂亮些,可以切點紅椒絲或胡蘿蔔絲一起與白菜幫一起醃製。如果喜歡甜一點的口味,可以在醃製時加點白糖。
如果你喜歡吃醃菜,儘量隨吃隨醃,避免放置時間過長而產生過多的亞硝酸鹽。
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
雪蓮果怎麼炒
雪蓮果怎麼炒,説起雪蓮果相信大家都是不怎麼熟悉的了,雪蓮果含有帶有甜味的果糖分很少,雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇,以下詳細介紹雪蓮果怎麼炒。雪蓮果怎麼炒1雪蓮果炒雞片主料:雪蓮果半個、雞肉150克、胡蘿蔔20克輔料:生抽3克、鹽3克、料酒5克、雞精2克、食用油...