黑魚能和蘿蔔一起吃嗎?黑魚能和胡蘿蔔同食嗎
夏天吃蘿蔔具有去燥解熱的功效,常見的以喝蘿蔔湯為主。那麼,黑魚能和蘿蔔一起吃嗎?黑魚能和胡蘿蔔同食嗎?
黑魚能和蘿蔔一起吃嗎
黑魚和蘿蔔能一起燒湯,以”黑魚白蘿蔔湯“為例。做法如下:
主料:黑魚 (500克) ,白蘿蔔 (800克)
調料:幹黑木耳 (10克) ,幹枸杞 (3克), 生薑 (適量) ,芫荽 (30克) ,香葱 (適量) ,油 (15毫升) ,鹽 (6克) ,胡椒粉 (適量)
廚具:不粘鍋、煮鍋
步驟:
1、處理好所需材料。
2、熱鍋放油。
3、將黑魚切塊,放入鍋中煎。
4、黑魚煎至8成。
5、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑。
6、煮開後放入魚塊。
7、大火20分鐘。
8、放鹽和胡椒粉。
9、放入黑木耳煮3分鐘。
10、放入枸杞、芫荽和香葱。
11、濃香鮮美的黑魚白蘿蔔湯就做好啦。
黑魚能和胡蘿蔔同食嗎
黑魚能放胡蘿蔔燒,以”滑炒黑魚片“為例。做法如下:
主料:黑魚300g,胡蘿蔔小半根,青椒兩個,葱1棵,杏鮑菇20克,木耳30克,蘆筍兩棵
輔料:蒜3瓣,姜3片,芝麻油3滴,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,水澱粉5湯匙,油適量,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量
步驟:
1. 姜蒜切成末;胡蘿蔔切菱形片;葱切成段;青椒去籽切菱形塊;杏鮑菇切成絲;蘆筍切成段;黑木耳撕成片。
2. 1湯匙蠔油、1湯匙生抽、2湯匙水澱粉,適量糖和適量鹽拌勻調成料汁。
3. 往黑魚肉片(PS:我是買的時候就讓他們片好的哈)中,加1茶匙鹽,用手抓捏至魚片發粘後,加入料酒,少許生抽和適量胡椒粉用手抓勻。接着加入1湯匙水澱粉,用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加1湯匙水澱粉用手抓勻。最後滴入芝麻油抓勻,放入冰箱醃製30分鐘。
4. 鍋裏倒油燒熱,放入葱薑蒜末,小火炒香。放入魚片,用筷子小心的將魚片劃散,炒至魚片大部分表面變白,將魚片盛出備用。
5. 另起鍋,放入油,爆炒胡蘿蔔、杏鮑菇、黑木耳、蘆筍、青椒、炒出香味後,倒入料汁,將火調大,顛勺使料汁裹勻,再倒入剩下的3湯匙水澱粉,中小火煮1分鐘,加入黑魚片收汁裹勻即可。
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