蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎?蓮藕和胡蘿蔔能一起吃嗎
蓮藕和胡蘿蔔大家都吃過吧,那麼你試過兩者一起煲湯嗎?蓮藕和胡蘿蔔可以一起煲湯一起吃嗎?下面我們來一起介紹下吧!
可以一起煲湯嗎能一起煲湯嗎.
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯.胡蘿蔔和蓮藕都是常用的煲湯材料,這兩種食物不含有食物相剋的成分,在一起烹飪也不會發生化學反應,放在一起煲湯不僅營養豐富,還味道鮮美.
一起煲湯的好處(1)保肝明目胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,食用之後可在人體內轉化為維生素A,是肝臟和視網膜的有效活性成分,能保護肝細胞和促進視網膜上的視紫紅質合成,有保肝明目的功效.
(2)健脾開胃蓮藕帶有淡淡的清香,在煮熟之後其味道更香濃,胡蘿蔔煮熟之後可使湯汁帶有淡淡的甜味,適合胃口較差人食用,有開胃健食的功效,並且蓮藕入脾,胃,能健脾養胃.
蓮藕胡蘿蔔排骨湯材料
排骨(最好是肋排)、蓮藕、蓮子、胡蘿蔔(其實白蘿蔔也可以)、荸薺(叫馬蹄也行)、鹽、胡椒粉
操作
1.買排骨的時候讓肉店老闆剁成小塊,去除多餘的油脂(清水洗一下),蓮藕連皮一起洗乾淨,蓮子要事先泡一下,胡蘿蔔也洗一下,荸薺洗乾淨切半使用.
2.冷水下排骨,煮到誰開,這樣血水都煮了出來,然後趕緊丟到冷水裏洗乾淨,之後跟對半切的荸薺一起加冷水大火煮開然後轉小火燉煮30分鐘.
3.燉排骨的時候,把藕切成厚片,我這裏只是為了好看,實際切成滾刀塊就好了,胡蘿蔔也切成厚片備用即可.
4.等湯煮的有一點白色了,就把藕和胡蘿蔔丟下去煮,可以適當加一些水,還可以來一點點料酒.
5.加入藕片和胡蘿蔔等煮開之後,就加入蓮子,用小火燉到蓮子酥爛即可.當然照片的不夠爛,如果要好吃需要多燉一會兒.
一起煲湯的注意事項1.蓮藕中含有很多分類物質,會和鐵離子發生反應生成黑色的絡合物,影響菜餚的色澤,因此,蓮藕和胡蘿蔔一起煲湯最好用砂鍋.
2.蓮藕很容易被氧化變黑,因此,切好的蓮藕需用鹽水、醋水浸泡,防止氧化變色.
3.胡蘿蔔素屬於脂溶性的維生素,因此,煮胡蘿蔔最好是和排骨等肉類一起煮,可促進胡蘿蔔的充分吸收.
蓮藕的食用禁忌1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化.脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃.
2.如果蓮藕發黑,有異味,則不宜食用.
3.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑.
4.切過的藕不宜直接存放,切完後放入水中馬上製作,存放可用保鮮膜保存.
5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收.
6.婦女產後忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產後兩週過後吃藕可以排淤血.
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
小麥有什麼作用
清熱潤燥、緩解便祕、促進代謝。小麥有什麼作用1《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它...
-
科學保胎的五種食物
科學保胎的五種食物1、補充維生素在懷孕期間,媽媽們需要補充維生素,像是吃大量的蔬果物質例如菠菜,西紅柿,蘋果,香蕉,獼猴桃以及橘子之類的蔬果,都是含有豐富的維生素的,尤其是獼猴桃,一個獼猴桃能夠補充人體一天所需的維生素,所以媽媽們需要吃些蔬果,這是有助於促進孩子...