乾煸豆角怎麼做 乾煸豆角的正確做法

乾煸豆角是家中經常呢領吃到的，這個菜很下飯，做起來也簡單，不會做飯的人也可以學習一下的，那麼幹煸豆角怎麼做呢，下面一起來看看吧。

乾煸豆角怎麼做 

原料：豬肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、拌飯醬1大勺、糖1茶匙

1、中放入適量油，燒熱後放入四季豆;

2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油;

3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香;

4、放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散;

5、調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;

6、再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。

乾煸豆角的正確做法

原料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用;

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

乾煸豆角是哪裏的菜系

乾煸是川菜的一種烹調技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。

乾煸豆角的作用

乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人羣;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。