吃豆角可以減肥嗎?豆角的功效與作用
豆角我們經常吃的蔬菜,營養也高味道也棒,適合和各種菜一起炒!那麼問題來了,吃豆角是否可以減肥呢?豆角的功效和作用有哪些呢?下面來為大家介紹下吧!
吃豆角可以減肥嗎有減肥作用豆角也叫豇豆,是夏季的一種時令蔬菜,很多人都喜歡吃,不僅是因為它的口感不錯,更是因為它的營養很豐富,並且還有一定的減肥效果。豆角的熱量很低,還含有豐富的植物纖維,有助於促進腸胃的蠕動,可以緩解便祕,同時,豆角中的鉀含量較高,能幫助去水腫,所以豆角是很適合減肥人士食用的。
減肥的吃法一般的綠色蔬菜都是和在減肥的時候食用,但是也要注意食用的方法,要是吃錯了那就得不償失。在做豆角吃時,要記得少放點油,可以放點醋,減肥時最好不要吃乾煸豆角,因為豆角是不能生吃的,所以在做乾煸豆角之前會將豆角油炸一下,這就使豆角的熱量增加了,食用的話會攝入更高的熱量。
需注意事項減肥的時候不能暴飲暴食,更不能節食,要按照健康的飲食方式進行。運動鍛鍊是減肥過程中最大的實現因素,所以要想減肥還是要通過運動和健身,不能只依靠什麼食物來達到減肥的效果,這是難以實現的。
豆角的營養價值四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
豆角的功效與作用1、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
2、美容作用
食用四季豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。
3、減肥,促進脂肪代謝
四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。
4、提高免疫力
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫增加抗病能力。
5、健脾
適用於脾氣虛弱,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
6、抑癌抗瘤
豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。
烹調豆角的注意事項1、烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
3、為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應該先將豆煮熟後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可以解毒性。
4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。
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