抱子甘藍多少錢一斤?你見過這麼小的甘藍嗎
抱子甘藍和一般的甘藍不太一樣的主要就是個頭,好像是小孩子的小玩具一樣,原產於地中海地區,下面就一起來看看它的價格吧!
抱子甘藍多少錢一斤
別名芽甘藍、子持甘藍,原產於地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球為食用部位,是近兩個世紀以來歐洲、北美國家的重要蔬菜之一,我國台灣省有少量種植,抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高,居甘藍類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高,我國近年來開始引進並生產抱子甘藍。
超市現在賣到30多一斤,這是一個很有前景的蔬菜品種。
抱子甘藍冬季上市作為一種典型的冬季蔬菜,抱子甘藍的豐收時節是寒冷的11月到1月。被暴露在冰冷温度中時,它們的味道最好。這“冷凍處理”將蔬菜中的澱粉部分轉化為糖,並減少其中的苦味物質,使其風味清淡可口。
購買時,要確認芽球結實,顏色深綠,葉片緊緊附着。它們的切面也應平滑結實。不要購買葉片變黃、變皺的抱子甘藍,這些都是質量欠佳的標誌。
抱子甘藍的營養價值抱子甘藍,別名芽甘藍、子持甘藍,十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球為食用部位,是近兩個世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一,我國台灣省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高,居甘藍類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高。我國於近年來開始引進並生產抱子甘藍,使之成為時興的特菜。
抱子甘藍的小葉球鮮嫩,營養豐富。每千克產品中含維生素C 0.98~1.7克,並含有較豐富的鐵和磷。可炒食或加工成罐頭。
抱子甘藍的做法小卷心菜香烤三文魚
香煎三文魚是哥的最愛,這道小卷心菜香烤三文魚更是想法哥百吃不厭的一款搭配。
起熱平底鍋,加倒入適量橄欖油後,加入蒜末炒香。
把事先準備好的比利時捲心菜放進鍋內,一同翻炒8-10分鐘,保證裏外基本熟透。
拿一個小碗,加入蜂蜜、綠檸檬汁、橙子皮、白糖和鹽,做一碗醬料。
將三文魚塊放入醬料碗中,塗滿醬料後放入剛才的平底鍋中,再一起放入烤箱烤15分鐘即可。
抱子甘藍沙拉
製作原料:
1磅掰開的抱子甘藍、1/3杯核桃粒、6湯匙初榨橄欖油、1湯匙檸檬皮屑、1/4杯新鮮檸檬汁、1/2湯匙碾碎的紅椒、1個切成丁狀的蘋果、2盎司帕瑪森芝士、1湯匙蜂蜜、1湯匙海鹽、1/2湯匙黑胡椒
製作步驟:
1. 把抱子甘藍全部掰成薄片放入一個大碗中。
2. 把事先準備好的初榨橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁和黑胡椒分別加入碗中,與抱子甘藍薄片一起攪拌均勻。
3. 再把蘋果丁、帕瑪森芝士、核桃粒、蜂蜜、海鹽倒入攪拌。
4. 靜置5分鐘讓調味浸入抱子甘藍中,即可享用。
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