梅花糕的做法

梅花糕的做法，很多人喜歡吃甜點，聽到帶有糕的字眼，就會想要流口水，其中梅花糕是非常有特色的一種小吃，吃起來來是非常有特色的，以下分享梅花糕的做法。

梅花糕的做法1

梅花糕是我們在家裏就可以製作的食物了，首先我們應該取2公斤麪粉放入桶內，然後選擇加如等量的温水，然後我們再選擇用長柄鐵勺攪拌均勻，之後靜置5-6小時，這時候我們再選擇加入2公斤麪粉和温水3公斤，然後我們要用勁去攪拌麪漿。等到食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。

把模具連同鐵蓋放爐上用中火去燒燙，然後我們再選擇去用刷子蘸水油，把模具孔及時的塗抹一遍，然後再選擇把銅壺中的麪漿依次注入模孔，隨後我們就可以把模具舉起，緩緩的轉動之後，就可以讓使麪漿均勻的黏在孔壁，然後我們及時的放在爐上，再選擇將竹片插入孔中，同時我們還應該去把麪漿刮向孔的四壁。

接着還應該在每個孔中都選擇加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，然後大家就應該把準備好的白砂糖均勻的撒如在每一個孔中，等到準備好之後就可以用麪漿將孔填滿，最後我們再選擇在其中撒上紅綠絲，大概15克就完全足夠了。

這時候我們再選擇加蓋燒上2分鐘，開蓋之後再一次的均勻撒上些白砂糖，可以讓梅花糕的味道更好，然後我們蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子之後大家要小心，温度是非常高的，所以説我們應該用鐵鏟將梅花糕和模具分離開，然後選擇放入盤中就可以開始吃了。

梅花糕是哪裏的特產

梅花糕是來自江南的一種著名風味小吃了，吃起來來是非常有特色的，所以説梅花糕吃起來的味道以及口感非常好的，很多人對梅花糕都比較的愛吃，具體來説梅花糕是來自南京、蘇州、無錫等地的風味小吃了。梅花糕這樣的小吃食物是呈金黃色的，同時在外觀上是類似於梅花的一種食物，同時吃起來也是鬆軟可口的，對我們大多數人來説梅花糕都可以吃。

梅花糕的配方

想要烹飪出沒味道梅花糕，那麼就應該對梅花糕的配方有所瞭解才行，而在烹飪梅花糕的時候使用的.面一般都是米麪了，使用米麪製作做出來的梅花糕口感是特別好的。而在選擇用面和水的時候，而在比例上保證為1：1左右是比較好的選擇，當然了具體都稠程度是我們需要慢慢掌握的。而烹飪梅花糕的時候對於發酵粉也是需要的。

而發酵粉的量大家應該有所重視，大家在家裏自己烹飪梅花糕的時候是應該少放些的，同時在烹飪梅花糕的時候我們還應該加入些白糖以及糖粉了，一般來説糖粉是要比白糖更容易化開的，所以更推薦去使用糖粉了。

如果大家選擇用白糖，那麼化白糖的時候就一定要提前打好才行，這樣才可以讓白糖更徹底的化開了。而米漿也是烹飪梅花糕的時候需要用到的，這時候是我們必須要提前準備好的的，準備好材料才能更好的烹飪出美味梅花糕。