6寸蛋糕多大?6寸棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕前面小編已經為大家介紹很多了，相信大家也有一個大概的瞭解，今天我們來為大家介紹一下6寸棉花蛋糕的做法，如果你喜歡的話，千萬不要錯過了！

6寸蛋糕多大

通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。

一英寸＝2.54釐米

即直徑為15.24釐米的蛋糕。

6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。

如果只吃蛋糕外加喝一點飲料的話，一般的小姑娘三、四個人就可以吃一個，當然，如果還吃別的，只是像徵性地吃一小塊兒的話，可夠六至八個小姑娘吃一個。

6寸棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕，從名字上就可以讓人想象到它的口感與綿軟。燙麪團與水浴法使它的它的口感與戚風有一個很好的區分，綿軟濕潤，組織細膩，又融入了煉奶的香味，棒棒噠！

材料：

雞蛋四個、低筋麪粉50g、玉米油35g、白糖45g、煉奶50g

做法步驟：

1.準備材料，低筋麪粉提前過篩。

2.鍋內倒入玉米油，小火加熱至沸騰。

3.關火，倒入過篩的低筋麪粉。

4.均勻攪拌成團。

5.攪拌均勻後加入煉奶，攪拌均勻，燙麪團就OK啦~

6.分離蛋黃和蛋清，一個全蛋與三個蛋黃打在一起，剩下的3個蛋清打入一個無水無油的容器內。

7.一個全蛋與3個蛋黃攪打均勻。

8.將燙麪團放入蛋液中。

9.攪拌至順滑，無較大顆粒。此時燒一壺開水。

10.蛋清中加入白糖，開始攪打。

11.起初10-30秒呈現大的魚眼泡。

12.40-60秒時蛋清變得濃稠，無較大的魚眼泡。

13.1-3分鐘時，蛋清表面出現紋路，提起打蛋器有小尖角，但不挺直，會隨時向下滴落，還需繼續攪打。

14.繼續攪打幾十秒後，提起打蛋器頭呈彎曲的尖角，向下垂，此為濕性發泡。不用再繼續攪打至乾性發泡。

15.將1/3的蛋白混入蛋黃糊中，切拌均勻（不可劃圈攪拌）。此時烤箱預熱。

16.將圖15混合好的蛋糊倒入蛋白中

17.用橡皮刮刀劃十字切拌，或從上往下翻拌，不可劃圈攪拌，否則蛋白消泡，導致塌陷回縮。

18.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。將烤盤放最底層，倒入煮沸騰的開水，烤網放倒數第二層，模具放在烤網上。上下火，160度，烤60~70分鐘。

19.烤至手按壓無“沙沙”聲，牙籤插入取出後無殘留物後，從烤箱內取出立刻倒扣。（烤網上的保鮮袋是使蛋糕表皮完整且濕潤）。

20.模具冷卻後，脱模取出，即可切塊享用。

結語：

蛋糕好吃，但是也要適量哦，蛋糕的熱量很高，要減肥的妹子們就要注意啊！好了本期內容就到這裏了，喜歡的朋友們繼續關注吧！