八爪魚應該怎麼清洗 清洗八爪魚的方法
八爪魚大家應該都比較瞭解吧,也有非常多的人喜歡吃八爪魚,但是有有很多的人羣不會做八爪魚,其實做八爪魚很簡單主要是不好清洗,今天小編就和大家一起來了解一下八爪魚應該怎麼清洗吧。
八爪魚應該怎麼清洗
1、剛買回來的八爪魚,最好先用清水沖洗一遍。
2、沖洗完後,把八爪魚放入鍋內,加入適量的水和醋,反覆搓洗幾遍,直至把八爪魚的黏液搓洗乾淨。
3、搓洗乾淨後,使用剪刀把八爪魚的頭部剪開,掏出牙齒、眼睛和全部的內臟,並把所有的墨汁清洗乾淨。
清洗八爪魚的方法
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進八爪魚,用手不停搓洗,至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出八爪魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
清洗八爪魚要注意什麼
1、在挖眼珠時要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易濺出弄髒衣服,在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉,其實也很簡單,把八爪魚放入開水中燙一下,然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚,如果你不介意連內臟和眼睛一起吃,最簡單的清洗方法就是用細鹽反覆揉搓,再反覆用清水沖洗乾淨,洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
5、八爪魚的皮腥味重,所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、章魚炒前先焯水,炒的時候才不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
八爪魚可以生吃嗎
八爪魚可以生吃嗎?答案是肯定的,因為在韓國,就有生吃八爪魚的傳統美食,只不過他們吃的八爪魚,和我們常見的八爪魚品種不同,裏面沒什麼墨汁,個頭比較小。韓國人通常喜歡將八爪魚放在泡菜湯裏,或是直接吞下鮮活的八爪魚。
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