幹米粉怎麼做好吃?幹米粉的做法大全

米粉有乾的和濕的，那麼你知道幹米粉要怎麼做菜好吃呢？本期小編來為大家介紹一下幹米粉的做法大全，有興趣的就來看看吧！

幹米粉怎麼做好吃?

買了一些幹米粉，平時吃米粉都是簡單的煮煮就吃了，總是這樣吃有些膩了，幹米粉還有哪些好吃的做法嗎？下面就為大家介紹一下好吃的炒米粉是怎麼做的吧！

準備食材

米粉、蝦仁、火腿腸、胡蘿蔔、青紅辣椒、青菜、葱、姜、蒜、醬油、鹽、糖。

做法步驟

（1）將幹米粉用温水泡五分鐘左右即可，之後瀝乾水分；

（2）將蝦仁洗淨，加入料酒、鹽、生粉醃製；

（3）青紅辣椒、胡蘿蔔、火腿腸切絲，葱薑蒜切末；

（4）鍋中倒油，放入葱薑蒜爆香，然後加入米粉一起炒；

（5）再放入切好的火腿腸、胡蘿蔔和青紅椒，之後加入醃好的蝦仁；

（6）翻炒一段時間後倒入醬油，加少許鹽和糖，太乾的話可以加一點水；

（7）最後放入青菜，一起翻炒，炒熟即可出鍋了；

小貼士

炒米粉的時候要多翻炒翻炒多放油，防止米粉都結在一起了，幹米粉如果用冷水浸泡需要泡上幾個小時，如果用熱水泡，炒之前泡軟即可，不用泡太長時間，炒米粉用的米粉一般是細的米粉，粗的米粉也可以炒，粗米粉更加的爽滑，本身比較熟了，不用炒太長時間。

幹米粉和濕米粉的區別

幹米粉與濕米粉的區別，隨着人們生活水平的提高，和工作節奏的日益加快，人們的膳食結構也在發生巨大的變換，食品的花樣不斷的增多，優質的幹米粉潔白晶瑩，且韌、滑、嫩、薄、清香而馳名國內外，幹米粉、粉絲因其使用方便，味道鮮美，食法多樣(可炒、湯、蒸、涼拌)，而贏得人們的喜好。

幹米粉與濕米粉的區別在於存放時間長而不變質(保質期為3—12個月)，銷售範圍可擴展到全國各地，甚至遠銷海外。讓更多消費者能真正品嚐到正宗優質的米粉。因此為無數的創業者實現致富的夢想，投資幹米粉加工業，工業化批量生產成本低，質量保證，具有廣闊的市場前景。

粉師傅新型米粉粉絲機，適用於以大米為原料生產優質米粉，以及以紅薯、土豆、玉米、大豆、綠豆等製成的澱粉為原料，生產各種高品質的粉絲、粉條。該機廣泛適用於食品加工廠、餐飲服務業、大中型食堂、城鄉專業户等使用，是國內技術領先的米粉、粉絲生產加工設備。

幹米粉與濕米粉的區別，粉師傅米粉機裝有內置磨漿系統，生產米粉時，不必將大米粉碎或磨面，只需將大米洗淨浸泡後投入機器中方可一次成型，設備自動化程度高，節省勞力，做出的米粉、清亮剔透、久煮不亂、久泡不散、口感好。該機可生產，米粉米線、年糕餈粑，桂林米粉、過橋米線、玉米麪條等多種產品。

幹米粉的泡發

1、如果説是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將幹米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的話，可以在前一夜先將幹米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夜泡粉的水温了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡一分鐘左右。

3、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。

4、米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾幹。