薺菜怎麼保鮮?新鮮薺菜如何保鮮?
新鮮的蔬菜味道更好這一點是毋庸置疑的,因此,生活中購買的蔬菜建議一次不要買太多,吃多少買多少。那麼,薺菜怎麼保鮮?新鮮薺菜如何保鮮?
薺菜怎麼保鮮
如果你只是短期保存,此時就可以把薺菜曬乾表面的水分,裝入保鮮袋中,放冰箱的冷藏室保鮮就可以了。隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。如果想保存的時間久一點,可以採取以下措施:
1、用真空帶裝好,前提是保證真空袋的完好無損,隨吃隨拿,這種方法可以保存的時間長一點。
2、也可以用一個大箱子將薺菜裝起來,別忘了一定要放到温度很低的地方,比如冷庫中。
3、燒上一鍋水,水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油。
薺菜如何保存時間長1、薺菜浸泡掉表面的泥沙。
2、反覆沖洗,控幹水分。
3、燒一鍋熱水,薺菜分批次加入,放進去數1、2、3、4、5,5秒就好了。燙下一批的時候一定要把水再次燒開再放入。
4、撈出來猛衝冷水,迅速降温。
5、全部燙好沖涼控控水。
6、把薺菜在手心裏擠幹水攥成糰子,不用攥太大。放冰箱裏冷凍起來吧,用的時候拿糰子直接解凍就行了。
注意事項
要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
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