刺梨酒的泡製方法 刺梨酒的功效與作用

刺梨酒是一種用刺梨泡製成的酒，十分好喝，這種酒以刺梨為主要原料，泡在白酒裏面，假以時日之後，就可以打開喝了，下面一起來了解下刺梨酒的具體做法吧。

刺梨酒的泡製方法

材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：

1.將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中。

2.倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合。

3.封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

刺梨酒的功效與作用

1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實，它含有豐富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生，很適合糖尿病人飲用哦!

2.抗衰老。刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，不僅可以減少老年痴呆、癌症等疾病的發生，還能幫助女性抗衰老。

3.治療關節炎。刺梨子中含有活性物質，能夠治療風濕關節炎和皮肌炎等，對於有風濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。

刺梨酒的產地

刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果，主要分佈在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由於果皮上密生着小肉刺，於是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造製成美味的果酒。

雲南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史，在該縣的縣誌上就有關於明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由於刺梨是一種野生的植物，加上20世紀50年代以後大量破壞，現在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。

刺梨怎麼挑選

1、你可以抓一把刺梨子捂一會來聞味道，要是有刺鼻的味道，那麼，就説明它是被硫磺燻蒸過的，如果是一個清香味，那麼，就説明它是品質好的。

2、你可以用它來泡開水，這個時候你會聞到有比較獨特的清香味道，用温開水沖泡的話，則會有比較酸的味道出現，要是產品質量不好則會有一股子怪味或者是苦感。

3、如果是好的刺梨乾的話，用開水進行沖泡會呈現出黃褐色的糖色，而且給人清澈透亮的感覺，不然就會有顏色混濁情況出現。

4、將刺梨乾放在陽光底下看，你會發現它的顏色是黃色或者褐色，表面的破損非常小，反之顏色則給人一種污濁的感覺，色差也會特別大。