香梨怎麼挑?香梨的功效與作用
所有的梨中,小編最愛吃的就是庫爾勒的香梨,個頭小,但是非常的香甜,也是過年大家常備的送禮佳品。那麼,好吃的香梨怎麼挑選呢?香梨又有什麼功效與作用呢?
香梨的由來
香梨,維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大,質量好。其種植面積達2.4萬畝,年產量在千噸以上。庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
世界上梨子的種類十分豐富,庫爾勒香梨是最獨特的一種。據介紹,有花萼的像長鬍子的就是公梨,沒有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。新疆當地早就有“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的説法,説明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一,香梨實屬果中珍品,聲名遠揚海內外
香梨的功效與作用
香梨食療作用
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;
具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;
主治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
中醫藥特色
1.化痰止咳
香梨含有的止咳物質,能養護咽喉,對多痰咳嗽,咽喉發癢具有很好的治療作用。
2.促進新陳代謝
香梨含有豐富的纖維素和水分,特別是果膠含量高,有助於人體消化和通便。
3.安神鎮定
香梨性寒,能幫助清熱鎮靜,維持血壓平衡,改善頭暈乏力等症狀。
香梨怎麼挑選
1、看果皮
挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則説明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質好的梨。
2、看果形
品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質量較差。
3、看果臍
挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
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