梨子泡酒有什麼功效?梨子酒的製作方法
梨子是我們平時的日常生活中非常常見的水果,很多人都非常喜歡吃梨子,梨子的使用方法有很多,梨子可以生吃,梨子還可以泡酒,那麼梨子泡酒有什麼功效?梨子酒的製作方法。
梨子泡酒有什麼功效
梨子的功效
梨子富含糖類和果酸,此外還含有多種氨基酸及礦物質;梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
酒的功效
食用酒是一種保健飲料,能促進血液循環,通經活絡,祛風濕。
梨子酒的製作方法
1. 選擇較好的梨子,洗淨晾乾備用
2.普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例:10:2。
3.泡菜罈子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐漸析出,酒色逐漸發青。
4.晾乾的梨子切片或者很小的塊然後倒入泡菜罈子,上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。罈子口的溝槽內放水,蓋好蓋子。罈子裏留要有1/3左右的空間。
5.等待梨子發酵。八九月份,約需要20天左右。天氣冷,需要的時間長。天氣很冷,發酵不完全,出酒量少,味道也不好。發酵過程中,可以看到梨子汁逐漸的析出,越漫越高;可以聽到冒氣泡的聲音,發酵越厲害,冒的越多。發酵完成,基本就不冒氣泡了。這時酒已經把梨子基本上全淹沒了。
6.把酒倒出來,用準備好的乾淨紗布擠壓罈子裏的梨子,直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿裏,千萬不能用塑料器皿,否則酒裏面一股子塑料味,全壞了。
7.酒沉澱兩三天,就可以喝了。很甜,酒味甘醇,酒色紅潤。綿白糖都通過“脱糖”(據説這是釀酒業的術語),轉換成酒精了。
梨子是發物嗎
不是。
按照發物的性能分為六大類:
一為發熱之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發風之物,如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發濕熱之物,如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發冷積之物,如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發動血之物,如海椒、胡椒等;
六是發滯氣之物,如羊肉、蓮子、芡實等;
七是民間長期實用結論性發物,如魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等。
中醫治病離不開辨證論治,忌口也不能忽視“辨證論忌”,如疾病屬寒證,症見體質虛寒,大便溏薄,胃痛喜熱,四肢發冷等,則應忌食寒涼生冷之食物,如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者,忌食生薑、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎,病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤,這是濕熱重之象,應忌吃油膩食物和辣的食物,滋補燥熱之品;肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等:冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等;好發瘡痛、癤疔者,多因火熱之毒所致,凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經驗,羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發物”。其中羊肉性大熱,感冒往來寒熱,或素體多火,或熱病初復,均不宜吃,否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中説:“鵝,氣味俱厚,動風,發瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、託瘡之效,但瘡瘍初起忌服。
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