麻婆豆腐可以隔夜吃嗎 看是否變質

麻婆豆腐很多人都説是不可以隔夜吃的，但是其實麻婆豆腐放冰箱裏隔夜如果沒有變質是可以吃的。

麻婆豆腐可以隔夜吃嗎

我們都知道豆腐是很容易餿掉的，尤其是夏天，一不小心麻婆豆腐就餿掉不能吃呢。當然了，你要是真的胃口太小了沒吃完麻婆豆腐，那麼第二天吃也是OK的，但是前提是它沒有餿掉變質。

一般放入冰箱一晚上，第二天聞着沒有什麼的大問題的話，還是可以愉快的開吃的哦。但如果真是有一些餿味的麻婆豆腐，但不忍心倒掉，吃了會怎麼樣呢?

這是得多大的心理承受能力才把變餿的豆腐吃下去呢。麻婆豆腐變餿的話，證明裏面已經有很多細菌了哦，要是吃多了，可能會拉肚子之類的。

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做麻婆豆腐怎麼燒豆腐

加入少量的油帶油温起來加入姜蒜米，待香味出來加入郫縣豆瓣(豆瓣必須用油浸炸才會香)在次加入紅海椒粉，略炒10來秒(油温一定別太高)，加入水和豆腐(這一步大家應該都知道的)小火燒3分鐘。

麻婆豆腐小知識

麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce)，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落户，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。

麻婆豆腐不入味怎麼辦

食材：豆腐、肉末、郫縣豆瓣醬、花椒粉、薑末、蒜末、油、生抽等;

1、將豆腐切塊放入碗中，撒上鹽，倒入開水焯燙豆腐，待豆腐下鍋前過濾出多餘水分。

2、中火，鍋中倒油，油鍋內放入蒜末、薑末等和郫縣豆瓣醬小火翻炒;

3、待其煸炒出香味後，放入肉末翻炒至熟;

4、加入適量的生抽和一小碗半開水煮約2-3分鐘;

5、然後加入豆腐塊，燉煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味;

6、最後加入澱粉水勾芡，出鍋前撒入花椒粉和葱花即可。