蝦仁怎麼做才好

蝦仁怎麼做才好，大蝦的營養非常豐富，肉質鮮嫩，且易消化，含有豐富的蛋白質，還能提高食慾，增強體質，預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆等，蝦仁怎麼做才好。

蝦仁怎麼做才好1

一，蝦仁腰果西芹

食材：蝦仁少許、腰果適量、芹菜半根。

做法：蝦仁洗乾淨，去除多餘的水分，放在碗里加入料酒和鹽醃製；芹菜切成段狀；加熱油鍋，將葱姜先炒出香味，加入蝦仁一起翻炒熟透撈起；另起鍋將西芹翻炒幾下，將剛才的蝦仁再放進去翻炒，加入鹽調味；腰果放進去翻炒即可。

二，蝦仁雞蛋餅

食材：雞蛋、蝦仁、鹽、食用油。

做法：麪粉加水稀釋下，用雞蛋來攪拌下，火腿和蘿蔔切成丁狀，蝦仁也切碎；在鍋裏面放入適量的油，先所有的.食材一起煎下，加入適量的鹽炒熟出鍋；炒好的食材加入雞蛋糊裏面攪拌，做成餅狀用油進行煎炸下，直到所有食材熟透即可，味道是非常的鮮美的！

三，蝦仁飯糰

食材：大米、玉米、蝦仁、鹽、醋等。

做法：將大米和玉米粒一起煮熟，將其攪拌到可以揉成飯糰的粘度；鮮蝦去掉蝦線、蝦頭等，在碗裏放入料酒、鹽醃製下，在鍋裏焯熟即可；大米、玉米以及蝦留尾段在外面，做出蝦球樣子，然後定型下就可以馬上開吃了，記住飯糰要保持温度，否則冷是難吃的！

四，蝦仁蒸蛋

食材：蝦仁、雞蛋、食鹽、食用油適量。

做法：雞蛋先打散在碗裏，加入適量的鹽以及料酒攪拌下；蛋液要經過過濾下，去掉氣泡；把鮮蝦去掉蝦線和蝦頭並且清洗乾淨，稍微醃製下；蛋液現在蒸鍋裏面正15分鐘左右；然後將蝦仁放進去再﹢5分鐘即可，因為蝦仁更易蒸熟，所以分開是必須的！

五，蝦仁豌豆玉米

食材：蝦仁適量、豌豆和玉米適量、鹽和油適量。

做法：豌豆要用鹽水浸泡下，去掉對於水分；鮮蝦去頭和蝦線清洗乾淨；準備好水澱粉以及切薑絲；在鍋里加入適量的水並且放入鹽煮豌豆，九成熟撈出；平底鍋放油，爆香葱姜，蝦仁放進去翻炒幾下；加入剛才煮好的豌豆和玉米，放適量鹽以及胡椒粉，再次翻炒；加入水澱粉，大火收汁即可。

其實蝦仁能夠被喜歡，可不僅是因為容易做成美食的，還有一點就是蝦仁確實吃起來非常好吃而且其營養功效本身也是很豐富的，經常吃蝦是能幫助消化以及預防高血壓的能夠症狀，因此吃蝦仁是

很有必要的！

蝦仁怎麼做才好2

1、芥菜淮山炒蝦仁

材料：芥菜150克、蝦仁150克、淮山200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法

1.首先將芥菜洗乾淨，然後切成大塊，再放到開水裏面燙一下撈出來備用，蝦仁洗淨備用，淮山去皮洗淨，切片飛水備用。

2.開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蝦仁大火爆炒，濺少許米酒，加入芥菜和淮山以及少許生抽，以鹽、糖調味，炒勻即成。

2、滑蛋蝦仁

材料：蝦仁、雞蛋、油、鹽、料酒、澱粉、葱。

做法

1.首先把蝦仁洗乾淨，然後把雞蛋打到碗裏面，將蛋清再倒入到蝦仁中。

2.再倒入少許料酒、澱粉和鹽;用手抓勻後醃製片刻;雞蛋加入少許清水和鹽，打成蛋液。

3.鍋中加入油燒熱，倒入蝦仁炒至變紅後馬上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固後，將炒好的蝦仁倒入，並用鏟子將雞蛋劃散。

4.等蛋液完全凝固後，蝦仁也差不多全熟了，可以出鍋;撒入少許葱花，完成。

3、腰果蝦仁炒芥藍

材料：蝦仁、芥藍適量，腰果、色拉油、食鹽各適量。

做法

1.將腰果洗乾淨，然後把大蝦的皮和沙線給去掉，再將芥藍切成小段。

2.芥藍和大蝦焯水。

3.炒鍋熱油放入腰果，腰果炒至微黃放入芥藍翻炒，放入蝦仁翻炒，撒入適量鹽翻炒2分鐘即可。

總結：通過小編上文的.介紹，你知道蝦仁怎麼做好吃了嗎?你知道小編推薦的有哪3種蝦仁的家常做法了嗎?這些做法你都學會了嗎?大家在平時可以嘗試着去做蝦仁，不僅營養健康，而且味道也一定不會讓你失望的。

蝦仁怎麼做才好3

蝦仁雞蛋羹

功效：蝦仁雞蛋羹具有壯筋骨、增加鈣吸收的功效，屬於比較有營養的食物，含有的營養比較豐富，可以有效的補充體內所需要的營養。Q彈爽滑的蛋羹搭配着鮮香四溢的蝦仁，不僅鮮香可口，而且順滑美味，入口之後就能夠感受到濃郁蛋香和蝦肉中的`鮮香，兩者搭配在一起，好吃美味的同時還能夠增加身體的營養。尤其是體虛的老人，可以多吃一些。

食材：大蝦150克、雞蛋4個、胡椒粉、鹽、清水適量。

製作步驟：

1、大蝦去殼，取出蝦仁，剔除腥線，洗淨瀝乾水；

2、雞蛋打到碗中，打散攪勻；

3、攪勻的雞蛋液中加入胡椒粉（可以去腥）、鹽、清水、蝦仁，攪拌均勻放入蒸鍋；

4、等着蒸熟，開吃。

青椒炒蝦

功效：青椒炒蝦含有豐富的蛋白質和鈣，而且肉質比較細嫩，營養非常容易被人體吸收，老年人常吃可以補充鈣質，預防骨質疏鬆。而且蝦越小越補鈣，帶皮吃會更好。青椒炒蝦味道鮮、香、焦、辣，非常過癮，對老年人來説，尤其適合經常吃。

食材：蝦300克、青椒50克、姜一小塊、油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。

製作步驟：

1、蝦去掉頭部，全部清洗乾淨瀝乾水，加少許料酒和胡椒粉醃製片刻；

2、青椒洗乾淨後切成圈，姜切成絲;鍋熱油，放入小河蝦爆炒，炒至變色外殼焦香後撈出備用；

3、洗鍋後重新放油燒熱，放入青椒和薑絲炒香；

4、再放入炒制過的小河蝦一同翻炒；

5、最後加鹽、生抽調味翻炒均勻即可。

鹽水蝦

功效：鹽水蝦製作比較簡單，鮮紅美觀，鮮嫩清口，很適合家庭製作，蝦肉本身具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。

食材：鮮蝦300克、醬油、醋、薑絲、花椒、葱片適量。

製作方法：

1、姜切成末，放進碗內，加入適量的醬油，再加入適量的薑汁醋，把味汁攪拌均勻備用；

2、大蝦洗淨去須，然後在背部開一刀，把蝦線去除，把去過蝦線的大蝦放進清水內清洗下，撈出備用；

3、鍋內加水，下入花椒，葱，姜，去除大蝦的腥味，加入一勺鹽，水開後把大蝦倒進去；

4、大蝦加進去之後加入適量的料酒，水開後把浮沫打出來，水開後煮的時候是50秒左右，顏色透紅即可撈出；

5、把煮好的鹽水蝦裝進盤子內，在盤子內倒入適量的湯汁，浸泡着大蝦，放上青菜點綴即可。

蒜蓉蒸大蝦

功效：大蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱的老人以及病後需要調養的人是極好的食物。同時，大蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。而且還可以有效的幫助我們保護脾胃的健康，起到健脾養胃的功效。蒜蓉蒸大蝦蒜香味濃、蝦尾橘紅、蝦肉嫩白，粉絲爽滑順溜，紅綠白嫩相間，色香味美，是一道非常適合老人食用的佳餚。

食材：大蝦200克、蒜末、生抽。耗油、葱、姜、辣椒絲適量。

製作方法：

1、將大蝦清洗乾淨後，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦鬚，蝦腿等；

2、將大蝦展開，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鐘；

3、熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蠔油，翻炒均勻，製成蒜蓉；

4、在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鐘，出鍋後撒點葱絲，薑絲，辣椒絲，點綴一下即可。

葱油蝦

功效：葱油蝦含富含豐富的蛋白質、維他命A、B羣、鈣等營養，蝦殼中亦含甲殼素，能有效預防老人骨質疏鬆。而葱油蝦應該是最易煮的炒蝦菜式，因為完全不用任何勾芡技巧及比例，基本上把所有料頭先爆香，再把蝦炒熟，熄火撒上大量葱粒，加蓋用餘温把葱焗熟便可，既保持色澤，又能消除葱的草青味，大人小孩都愛吃。

食材：大蝦8只、幹葱2粒、葱2扎、生抽、米酒、鹽、胡椒粉適量。

製作方法：

1、大蝦洗淨，剪去蝦腳、蝦鬚及蝦線；

2、幹葱去皮切細，葱洗淨抹乾，分別切成葱段和葱粒；

3、中火燒熱油鍋，加入葱段及幹葱爆香；

4、加入大蝦煎至兩面金黃；

5、加入米酒、生抽、胡椒粉及鹽，加蓋煮3分鐘；

6、熄火，加入葱粒，加蓋燜3分鐘即成。