雞蛋蝦仁餅的做法 雞蛋蝦仁餅粘鍋怎麼辦
雞蛋蝦仁餅是很多人都十分喜歡的一種美食,其實雞蛋餅大家應該都很熟悉了,它就是在雞蛋餅中加入蝦仁,讓味道更鮮,下面我們就一起來學學雞蛋蝦仁餅的做法吧。
雞蛋蝦仁餅的做法
材料:麪粉,鹽,雞蛋,火腿,胡蘿蔔,口蘑,蝦仁,香葱
做法:
1、麪粉加水稀釋成糊狀後加鹽、兩個雞蛋打勻。
2、火腿、胡蘿蔔、口蘑切丁,蝦仁、香葱剁碎。
3、鍋中倒油,油温熱時將除香葱外的食材倒入鍋中翻炒,加適量鹽炒熟出鍋。
4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。
5、餅鐺中加少許油,將步驟(4)倒入,改小火,上面再加煎好的蝦仁、香葱末温火烘熟即可。
雞蛋蝦仁餅粘鍋怎麼辦
第一招,用平底鍋烙雞蛋蝦仁餅最合適不過了,在平底鍋裏面很容易就可以將麪糊攤開並且攤薄,而且翻到另外一面也不費勁。
第二招,製作雞蛋蝦仁餅不適宜使用猛火,應該用文火把鍋燒熱之後,就可以將活好的麪粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。
雞蛋蝦仁餅的營養價值
1蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2雞蛋:每百克雞蛋含蛋白質14、7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
蝦仁不能和什麼一起吃
1、蝦仁不能和維生素C同吃。維生素C會和蝦仁中的物質生成令人致死的三價砷。所以吃完蝦仁再吃維生素C;或者吃了維生素C又吃蝦仁,是非常危險的。
2、蝦仁和豬肉,儘量避免一起吃,或者儘可能少吃。許多人都喜歡吃蝦仁餛飩,蝦仁搭配豬肉是很常見的餛飩餡做法。但其實蝦仁和豬肉一起吃會有損精氣。
3、蝦仁和果汁不宜同吃。不管是出去,還是在家吃吃飯,不少朋友都喜歡喝上一杯果汁。但果汁跟蝦仁其實是相剋的,一起吃,容易引起腹痛、腹瀉。
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