肉鬆紅豆吐司的做法 早餐麪包的做法

早餐2片吐司，一個雞蛋，一杯牛奶，真的是小編理想的早餐，然而食肉動物的我，怎麼能不要一點肉呢。今天小編的給你們帶來的就是肉鬆紅豆吐司了，真的是好好吃的哦~這就教你學起來。

肉鬆紅豆吐司的做法

之前超愛吃blt超市的肉鬆紅豆吐司，不知道你們有沒有吃過～感覺每次買完一路回家就能和媽媽吃完～超愛的!可惜現在他們家不賣了，哭死，所以我只好自己在家做咯～為了滿足自己的吃貨本性，自己搗鼓也是不錯的～

PS我這次做自己自殺式的加了全麥粉，口感也不錯但因為全麥粉的緣故發酵的不好像小吐司了～所以我寫方子就不寫全麥粉咯～

用料

中種

高筋麪粉 250g，牛奶 80g，淡奶油 70g，糖 7g，蛋清 17g，酵母 2g，黃油 5g

主麪糰

奶粉 17g，全蛋液 20g，糖 17g，鹽 4g，酵母 2g，黃油 5g

餡料

肉鬆 適量，蜜紅豆 適量

做法

1、將中種材料混合揉好冷藏17小時以上。

2、將中種狂野地撕成小塊，和主麪糰材料一起投入麪包機中揉兩個程序(一個程序18分鐘)

3、將麪糰取出擀成長方形。

4、將蜜紅豆碾碎和肉鬆一起放到面片的中間，(不要放太多)卷麪糰，用剪刀從中間剪開，像擰麻花一樣將麪糰擰好，首尾相連。(這部請看配圖～)

5、放入吐司盒中室温發酵一小時至9分滿。

6、發酵好後在表面刷上蛋液，如預熱好的烤箱180度，30分鐘。

超級好吃超級香!超推薦大家做!嘻嘻～快快做起來～期待大家的作品～