禽流感可以吃鴨腸嗎?禽流感期間能吃鴨腸嗎?
鴨腸富含豐富的蛋白質、維生素、及微量元素,是不少人日常,非常喜愛吃的食物!那麼有人困惑了,禽流感期間能吃鴨腸嗎?關於,禽流感可以吃鴨腸嗎?禽流感期間能吃鴨腸嗎?本站小編來為您一一解答!
禽流感可以吃鴨腸嗎
禽流感可以吃鴨脖。由於禽流感病毒普遍對熱敏感,65℃加熱30分鐘或煮沸100℃只要2分鐘以上就可以把禽流感病毒殺死,並且H7N9病毒在屠宰後的禽類體內存活時間很短,所以食用鴨脖只要高温加熱,是不會感染上禽流感病毒的。常見的烹調方法,包括蒸、煮、油炸、燉、炒、熬湯等,温度一般都會在65℃以上,只要保證烹調時間,鴨脖基本不存在安全隱患,可以放心食用鴨脖的。
流感期間能吃鴨腸嗎
禽流感期間可以吃鴨腸,但建議最好不要吃。人類感染禽流感病毒的途徑主要是接觸感染。禽肉煮熟煮透後,病毒可被殺死,傳播的可能性較小,目前尚未發現由於吃禽肉及蛋而受到感染的病例。但如果病禽未經煮熟煮透食用,病毒就可能進入人體。所以如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽,則不排除染病風險。
鴨腸營養價值有哪些
鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
如何正確挑選鴨腸呢
質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,説明質量欠佳,不宜選購。
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