禽流感可以吃豬肝嗎?禽流感期間能吃豬肝嗎?
豬肝,是營養價值非常高的食物,有明目、增強免疫力、補充維生素、補血的作用。不少人困惑,禽流感期間能吃豬肝嗎?關於,禽流感可以吃豬肝嗎?禽流感期間能吃豬肝嗎?本站小編來為您一一解答!
禽流感可以吃豬肝嗎
禽流感可以吃豬肝。雖然禽流感病毒有可能會傳染豬,但是禽流感病毒並不耐熱,只要加熱到一定温度,即可殺滅病毒,一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此,如果要食用家禽肉類、蛋類時,最好能保證加熱煮熟後再食用。但是我們應該儘量以健康的蔬果類取代肉類,就能避免病從口入。
禽流感期間能吃豬肝嗎
禽流感期間能吃豬肝。禽流感,是由於各種原因,使人感染了禽流感病毒後所引起的。以發熱、頭暈頭痛、咽痛、肌肉痠痛等為臨牀表現的一種急性傳染性疾病。禽流感病毒對熱敏感。65°C加熱30min或煮沸(100°C)2min以上可滅活。所以一般情況下,吃豬肝只要熟透,是不會導致感染禽流感的。
豬肝的營養價值
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性温,具有補肝養血,明目之功,故有"營養庫"之美稱。豬肝不僅是物質代謝的重要器官,也是體內解毒和排泄某些物質的主要場所。某些有毒物質,隨血液進入肝臟後,生成比原來毒性低的物質,然後經由膽汁或尿排出體外。
豬肝的功效與作用
1、明目:豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2、補血:豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、去除毒素:經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強人體免疫力:豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
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