土雞多少錢一斤?土雞多少錢一隻?
土雞大家應該都知道,相對於很多人工飼養的肉雞,土雞十分受消費者青睞,價格上自然也不會低。那麼,今年的土雞多少錢一斤呢?如何購買正宗的土雞呢?
土雞是什麼雞
土雞,即本地雞,有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種,就廣東而言,三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後,通常稱為“仿土雞”,如含外血較大,則不能稱作真正意義上的土雞了。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染,肉、蛋屬綠色食品,頗受人們青睞,價格不斷攀升。
土雞多少錢一斤
2016年10月14日湖北地區最新土雞價格如下:
今日全國土雞平均指數為92.67點,較昨日上漲0.79點,漲幅為0.85%;較去年同期相比下跌-4.42點,跌幅為-4.77%。今日湖北土雞報7.4元/斤,較昨日上漲0.27元/斤,漲幅為3.65%。今日湖北土雞指數報98.67點,較昨日上漲3.60點,漲幅為3.65%;較去年同期相比上漲2.67點,漲幅為2.71%。如何購買正宗的土雞1、從外觀上看土雞的頭較小、體型緊湊、胸腿肌肉健壯結實、胸部皮膚緊貼肌肉,腳杆細長,爪細,由於生長週期長,大腳趾發育較好,顯得比較長。雞冠大、直立,色澤鮮豔。用手翻開羽毛,看不見黑色的大毛根,全是細的硬根毛.非土雞的頭和軀體較大,雞爪很粗,羽毛較鬆,雞冠較小。由於生長週期較短,大腳趾幾乎沒有發育,看起來像個小肉團。2、把雞宰殺洗淨用手摸,土雞皮薄,毛孔細,呈網狀排列。雞肉膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻。非土雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。有些土雞局部或大面積皮膚有淤傷。是因為土雞放養。容易在野外覓食或奔跑中受傷。土雞生性較野。經常會打架。也可能出現被啄傷或踩傷。但不影響食用。3、土雞燉的時間比較長。一般兩三個小時。而肉雞一般一個小時就熟透。土雞燉好後湯為金黃色,看上去很亮。脂肪團聚於湯汁表面,不放味精等一切調料,都有特殊的鮮香味。非土雞的湯色較渾濁,雞肉鬆散。脂肪團聚較少,喝起來味淡,沒有濃郁的雞湯香味。
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