汽鍋雞是哪裏的特產 汽鍋雞多少錢一隻
汽鍋雞是雞肉的一種做法,是用鍋蒸熟的一種雞肉,蒸熟的雞肉更加原汁原味,沒有經過油炸,營養保留更好。那麼,汽鍋雞是哪裏的特產?汽鍋雞多少錢一隻?
汽鍋雞是哪裏的特產
汽鍋雞,因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是蒸,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大羣眾的喜愛。
汽鍋雞的做法食材準備
嫩光雞 1只(約重1000克),火腿125克,冬菇6個,冬筍片100克,姜25克,紹
汽鍋雞
汽鍋雞
酒15克,精鹽2.5克。
製作步驟
1、光雞洗淨,切成小塊。冬菇先放人水中浸發,去蒂,一切兩爿。冬筍片洗淨。
2、汽鍋洗淨,放入雞塊,鋪上火腿片、冬筍片、冬菇片、薑片,加紹酒、鹽,蓋好鍋蓋,將汽鍋置於蒸鍋上,蒸兩三小時即成。如用於食療,可分別加進一定數量的蟲草、人蔘或田七蒸制。
汽鍋雞的營養價值烏骨雞
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,人稱“黑了心的寶貝”。烏雞,可提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。一般人都可食用;老年人、少年兒童、婦女,特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
火腿
火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養成分易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
汽鍋雞的食用禁忌烏骨雞:烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、葱、蒜一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
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