八帶魚怎麼洗?八爪魚怎麼處理乾淨
八帶魚是一種有八個像帶子一樣的長腳,漂浮在水中,屬於軟體動物。有些餐館就有八帶魚的蹤影,那麼,八帶魚怎麼洗?八爪魚怎麼處理乾淨?
八帶魚怎麼洗
八帶魚,無脊椎動物,軟體動物門,頭足綱,蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有八條腕,故又稱“八帶魚”或“八爪魚”。
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進八爪魚,用手不停搓洗,至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出八爪魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、後再去八爪魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨了。
八爪魚怎麼處理乾淨
章魚因其有8個腕足,又名八爪魚、八帶魚,台語稱為“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內,所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得髒
按照正確的章魚清洗順序,就可以處理的很乾淨:八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮,再清洗乾淨即可。
處理章魚方法:
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、如圖為清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
6、清洗乾淨的章魚。
提示:
1、掀開章魚去其內臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
2、章魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
3、章魚的皮腥味重,所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
4、章魚炒前先焯水,炒的時候才不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
食療作用
章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經;
具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
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