八爪魚的頭能吃嗎?八爪魚的頭裏面是什麼
八爪魚的肉質很有嚼勁,很多人喜歡炒菜或是燒烤着吃。那麼,八爪魚的頭能吃嗎?八爪魚的頭裏面是什麼?
八爪魚的頭能吃嗎
能吃,但是在頭的下方,八根爪子中心的地方有顆黑豆(像黃豆粒大),有人説它是嘴,這個不要吃,在做菜之前洗的時候要把它擠出來。
八爪魚的頭裏面是什麼
是墨汁。
不過也有人説八爪魚真正的頭部在身體,畢竟屬於軟體動物,而頭部多半是墨汁,母的裏面有籽,公的裏面有黃,黃黃的就是黃啊,非常鮮的,一般都是煮熟可以吃的。
八爪魚怎麼扒外面的黑皮
章魚的清洗順序:八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮,再清洗乾淨即可。
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
提示:掀開章魚去其內臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
4、清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
6、清洗乾淨的章魚。
提示:
1、章魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
2、章魚的皮腥味重,所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
3、章魚炒前先焯水,炒的時候才不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
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