救心菜怎麼吃?救心菜的吃法
救心菜屬於蔬菜的一種,據説對養心有很好的作用。那麼,除了對心臟有好處外,吃救心菜還有那些好處呢?此外,救心菜的吃法也多種多樣,幾天小編給大家介紹幾種比較常見的做法。
什麼是救心菜
救心菜,根據《植物學》中文名費菜,現代國內中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七,實質也指養心菜。原產東亞,中國東北、華北、華東各地區有分佈,生於山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒,喜陽光及乾燥通風處,忌水濕,對土壤性質要求不嚴,是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。
救心菜的吃法
涼拌。主料:養心菜。調料:根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:將養心菜洗淨,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝乾,加入適量調料,調勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。素炒。主料:養心菜(洗淨,切成段)。配料:植物油、鹽、味精、葱、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。製作方法:可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱,依次放入花椒、大茴香、姜、葱、養心菜,不斷翻動,炒至養心菜變成深綠色,加入鹽、醬油、醋。停火後放入蒜片、味精,拌勻即可食用。肉炒。家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同,可炒出多種菜餚,肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝,也可用蝦米(蝦米炒養心菜味道極佳)、海蔘等。注意:肉炒熟後再放養心菜。燉菜。養心菜是最適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華,口味極佳,食後食慾大增,最適合於雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意:燉養心菜必須配肉。在肉快熟的時候,放入養心菜。營養價值
營養豐富:每100克食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、粗纖維1.5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B1 0.05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3.2毫克。其營養是一般蔬菜無法比的。
保健價值
救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效,長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效),所以説救心菜是一種理想的保健蔬菜。
關於救心菜的藥用價值,對肝炎,高血壓有幫助,可對常見老年疾病起到不錯的功效,這一種野菜可以涼拌蘸醬或是醃菜食用,風味不同,做法也不一樣,香香脆脆的味道很好吃,入口清脆爽口,也不必要擔心會對身體有什麼影響。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
寶寶發燒吃什麼食物好
寶寶發燒整個人都沒精神,考慮到寶寶與病毒鬥爭中流失的精力,媽媽喜歡用營養豐富的肉湯給寶寶補充營養。其實這種做法不正確。發燒使機體的消耗量增大,注意給寶寶補充營養是對的,但以大量給寶寶吃高蛋白食物補充營養的做法卻不可取。高燒使胃內的消化酶活性降低,影響...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...