韓式石鍋拌飯好吃嗎?做法全過程
許多人的口味越來越好了,都比較喜歡國外的飲食了,韓式石鍋拌飯就是廣大朋友們比較喜歡的一道美食,味道口感都相當的不錯,今天就讓小編來教教大家如何製作這道美味飲食吧。
韓式石鍋拌飯的食材
1、煮熟的白米飯3碗
2、醬油
3、豬肉糜100g
4、黃瓜半根
5、胡蘿蔔一根
6、金針菇100g
7、幹木耳5~6朵
8、幹黃花10根
9、鹽
10、香油
11韓式辣醬
韓式石鍋拌飯的做法
1、幹木耳和幹黃花分別泡發半小時,洗淨後,木耳切絲,黃花晾乾;
2、將胡蘿蔔、黃瓜洗淨,黃瓜去皮,分別切絲;
3、金針菇切去根部,分成一小簇一小簇,用清水泡洗3次,濾幹備用;
4、接一鍋清水,煮沸後,投入一茶匙鹽,依次倒入金針菇、木耳、幹黃花,分別煮一分鐘後濾幹,撈起。倒入適量香油和鹽,分別拌勻,備用;
5、另起一鍋,熱鍋後下2茶匙食用油,倒入肉糜炒一分鐘,加入一茶匙醬油調味,瀝乾撈出,鍋底留油,再倒入胡蘿蔔絲炒一分鐘,撈出備用;
6、取石鍋,在鍋底均勻刷上一層香油,將白米飯平鋪在鍋內,再將備用的食材依次鋪在米飯上;
7、調大火燒石鍋,一會兒就能聽到噼裏啪啦嗤嗤作響的聲音,這時候調成中火,過幾分鐘聞到米飯變成鍋巴發出的那種焦香味就可以關火了;
8、煎一個蛋,放在石鍋中心(偶的蛋煎得不好,放在中間有種違和感);
9、根據自己的口味,淋上幾勺韓式辣醬,開拌吧!
温馨提示
1、胡蘿蔔絲最好是用油炒熟,因為胡蘿蔔是脂溶性的,炒熟後營養才能夠被人體吸收;
2、煮好飯後的石鍋非常燙,千萬不要直接用手去端哦,放在桌上的時候要記得放墊子,否則你的桌子就糊了。
3、煎蛋是個技術活,想要造型好看的話,一定要用輔助工具塑性,不care的話,就無所謂啦,味道是王道。
石鍋拌飯小知識
韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保温效果好。細嚼慢嚥的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類並無一定,採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
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