大阪燒做法 其實很簡單
大阪燒是日本的一道特色美食,很多人都覺得大阪燒很好吃,但是國內是很少能吃到大阪燒的,其實也可以自己在家裏做,下面介紹大阪燒做法 其實很簡單。
大阪燒做法
用料 (大阪燒(一人份))
海苔粉、低筋麪粉 50g、木魚花、大阪燒(一人份)、培根 三片、okonomi醬汁、圓白菜 150g、雞蛋 一個、日式土方蛋黃醬[喂]、日式土方蛋黃醬 [喂]、小葱、香葱、水(有高湯最好)50g、精鹽 一撮、蝦
大阪燒的做法
1.麪粉過篩 加一小撮精鹽,和雞蛋以及水一起攪拌成麪糊
2.切白菜和小葱,如圖所示
3.選擇自己喜歡的海鮮(我就用了蝦而已),切成小丁
4.然後把白菜,小葱和海鮮粒一起放入麪糊裏用刮刀略為拌勻就好了,培根切斷
5.為了方便定型我用了兩個鍋子:奶鍋定型,然後翻轉入大的sauce pan裏,鍋里加入少許油,把攪拌好的麪糊倒進去,中小火慢慢煎,表面鋪上培根片
6.翻入大的平底鍋繼續煎到兩面焦黃就好了
7.抹一層okonomi醬汁,擠上土方蛋黃醬【你夠了】,撒木魚花海苔粉,香葱依照口味選擇是否添加,完成。快手的一頓簡餐
大阪燒介紹
大阪燒,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食,也是大阪飲食文化的一部分,麪食文化的代表。由於外觀的關係,也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。
相較於其他日本料理,大阪燒售價算是便宜的,所以大阪燒又稱為“一錢洋食”,就是一錢就可以吃到的洋味食品。
大阪燒好吃嗎
調味和炒麪類似,咬開微焦的外皮,裏邊是濕潤軟糯的,麪糊和捲心菜混合的口感太妙了,上邊還有一個雞蛋和兩片黑豬肉,被厚厚的醬和木魚花擋住,突然挖到一大塊蛋黃的時候那種驚喜感!他家東西我都超愛,但要選一個最愛絕對是它。
滿嘴塞滿剛出鍋熱騰騰的食物的時候,分分鐘覺得自己簡直是最幸福的人!有一種被無限治癒的感覺。
大阪燒小知識
在日本,大阪燒分為關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)兩種,這兩者基本上類似。有種説法是,要分辨大阪燒和廣島燒,主要在炒麪,也就是説,廣島燒有加上炒麪而大阪燒沒有,這種説法其實不全對。事實上,在Botejyu也可吃到加了炒麪的大阪燒,店家稱之為“摩登燒”。
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