怎樣做蒜蓉茼蒿好吃
茼蒿是一種常見的蔬菜,它富含維生素C、維生素K、鈣和鐵等營養物質,茼蒿是一種非常適合炒菜的蔬菜,接下來一起來看看怎樣做蒜蓉茼蒿好吃吧。
怎樣做蒜蓉茼蒿好吃1
1、 茼蒿炒蛋:將茼蒿洗淨切段,蛋打散備用。鍋中加熱油,放入蛋液煎炒至凝固,搗碎成小塊。再加入茼蒿翻炒,炒至茼蒿變軟熟,加入適量鹽和雞精調味即可。
2、 茼蒿炒蒜蓉:將茼蒿洗淨切段,蒜頭切末備用。鍋中加熱油,放入蒜蓉煸炒出香味,再加入茼蒿翻炒至變軟。最後加入適量鹽和少許雞精調味,翻炒均勻即可。
3、 茼蒿炒肉絲:將茼蒿洗淨切段,豬肉切絲,姜蒜切末備用。鍋中加熱油,放入姜蒜煸炒出香味,再加入豬肉絲翻炒至變色。然後加入茼蒿翻炒至變軟,最後加入適量鹽、雞精和少許生抽調味,翻炒均勻即可。
4、 茼蒿炒豆腐:將茼蒿洗淨切段,豆腐切塊備用。鍋中加熱油,放入豆腐塊煸炒至金黃色,再加入茼蒿翻炒至變軟。最後加入適量鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。
5、 茼蒿炒蝦仁:將茼蒿洗淨切段,蝦仁洗淨備用。鍋中加熱油,放入蝦仁煸炒至變色,撈出備用。再加入茼蒿翻炒至變軟,最後加入適量鹽、雞精和少許料酒調味,炒勻後加入蝦仁翻炒均勻即可。
無論是炒蛋、炒蒜蓉、炒肉絲、炒豆腐還是炒蝦仁,茼蒿都是一道非常美味的食材。它的口感嫩爽,味道清香,搭配其他食材更是增添了豐富的口感和營養。炒茼蒿的關鍵是要掌握好火候,不宜炒得過久,以保持茼蒿的嫩爽口感。
茼蒿的烹飪時間不宜過長,炒至變軟即可,這樣能夠保留茼蒿的營養成分和口感。在調味時,可以根據個人口味適量添加鹽、雞精、生抽等調味料,以增加菜餚的美味度。
茼蒿是一種非常適合炒菜的蔬菜,它的口感嫩爽,味道清香,搭配多種食材都能製作出美味可口的`菜餚。希望通過以上介紹的幾種茼蒿的做法,能夠幫助您更好地烹飪出美味的茼蒿菜餚。
怎樣做蒜蓉茼蒿好吃2
茼蒿是常見的一種野菜,通常在秋季採摘,其風味獨特,也有着很高的營養價值,所以很多人都比較喜歡吃這種野菜,甚至被大家譽為“山珍野菜”。那麼茼蒿怎麼吃?下面詳細介紹茼蒿的幾種吃法。
1、蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿是茼蒿的經典做法之一。首先將茼蒿摘洗乾淨,切段備用;然後熱鍋涼油,下蒜片爆香,放入茼蒿段,翻炒均勻,加入鹽調味即可。
2、清炒茼蒿
清炒茼蒿是一道簡單易做的茼蒿菜,只需要將茼蒿洗淨切段備用,然後熱鍋涼油,下茼蒿段,翻炒均勻,加適量的鹽、雞精等調味品即可。
3、茼蒿炒蛋
茼蒿炒蛋是口感豐富、熱量適合的一道茼蒿做法。將茼蒿摘洗乾淨,切段備用,將雞蛋打散備用。熱鍋涼油,放入茼蒿段,翻炒均勻;然後倒入打散的雞蛋,炒勻即可。
4、茼蒿炒肉
茼蒿炒肉是茼蒿菜的另一種吃法,將茼蒿摘洗乾淨切段備用,瘦肉切片備用。加入適量的油,燒熱後加入瘦肉炒熟;放入茼蒿段,翻炒均勻,加適量的鹽、雞精等調味品即可。
以上是小編今天給大家所分享的幾種茼蒿的做法,大家可以根據自己的口味選擇相應的.吃法。在食用茼蒿時,也有很多地方是需要大家注意的,一方面,茼蒿味道略為苦澀,建議多加註意烹調的時間,以及調味的方法,讓茼蒿更好的完美呈現。
怎樣做蒜蓉茼蒿好吃3
菜品:茼蒿炒扇貝丁
配料:茼蒿,葱,醬油,油,扇貝丁,鹽,水等
烹飪步驟:
1、先要將茼蒿都摘洗乾淨,嫩的葉子可以留下來,老的葉子就去掉。摘洗乾淨以後再切成段,老根就去掉了,先放在盤子中備用。
2、扇貝丁也是要提前泡好,洗乾淨後放在盤子中備用。主要的原材料就是這兩種,準備起來也是相當簡單的,並沒有難度。
3、準備幾根大葱,洗一下直接切成段,用來調味的。因為是屬於配菜,所以量不用很多,少許一點即可。
4、準備工作就這樣完成了,接着就是開始炒菜了。鍋中放油加熱,油量不用很多,和平時炒菜差不多就行了,油多了也會覺得膩。
5、先將切好的葱段放進鍋裏炸,再加入一些醬油,這樣炒出理葱香味會更加好吃。
6、然後將洗好切成段的茼蒿放進鍋裏,和扇貝丁一起倒進去,再加少許的水來炒,水不要多,只要一點就可以了,畢竟茼蒿在炒制的過程中也會有水出來。簡單地炒一下以後,繼續加一點鹽調味料,因為醬油裏面有鹹味了,所以鹽不能多加,不然炒得太鹹反而不好吃,這樣的素菜還是要清淡一點好吃。鹽加好以後還是繼續地炒,大概炒個片刻就行了,吃起來味道相當鮮美,關鍵口感清脆,真是超級的下飯。
烹飪貼士:
1、茼蒿買的時候要選擇嫩的',可以掐一下,能夠輕鬆掰開,嘎嘣脆的就是嫩的,這樣炒出來的口感也會更好。
2、調味料也是根據個人的口味自由增減,這樣炒出來的菜也更加好吃。
3、因為醬油有鹹味了,所以鹽就不要多放,少許一點調味就行,多了反而會不好吃,太鹹了。
4、這是一道快炒的菜,全程都是用大火,但是食材添加的順序要搞清楚。
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