烤茄子的蒜蓉怎麼做？燒烤茄子的蒜蓉做法？

烤茄子是燒烤種比較常見的一種美食，尤其上面的一層細細的蒜蓉，聞起來非常的香。那麼，烤茄子的蒜蓉怎麼做？燒烤茄子的蒜蓉怎麼做？

燒烤蒜蓉醬配料大全

大蒜50克，生薑15克，味精12克，柱侯醬1.5克，海鮮醬3克，耗油3克，食用油25克。

温馨提示：以上食材，味精可用雞精代替（但是量不變哦）。每種食材的分量，最好精確，可以有一點點的偏差哦（我個人是用家用電子秤稱得，所以稱得比較準）。

第一步：先把大蒜去殼，清洗乾淨（分量：50克）

第二步：再把生薑去皮，清洗乾淨（分量：15克）

第三步：將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後裝入攪拌機罐子裏

第四步：再放入味精（分量：12克）

第五步：再放入耗油（分量：3克）

第六步：再放入柱侯醬（分量1.5克）

第七步：然後把食用油稱好（分量：25克）

第八步：將稱好的這些原料（注：食用油不要加到裏面去攪哦），用攪拌機全部攪碎

第九步：將食用油放入鍋中燒熱。

第十步：最後把燒熱的食用油，全部倒入碗中，然後再攪拌均勻即可。

香辣蒜蓉的做法

準備材料；大蒜、葱花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。

另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。

平常在家包餃子或者是煮麪條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。

燒烤蒜蓉茄子注意問題

1、要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。

2、餡料的肉、調料都可以根據客人的喜好來改變，不用拘束在非用幾樣調料上面。如果燒烤店裏客人點茄子點的多可以考慮多增加幾個品種，比如把餡料裏的蒜蓉換成辣椒醬等，做出不同口味的燒烤茄子，增加毛利。