茼蒿需要焯水吃嗎 茼蒿焯水焯多長時間
有很多蔬菜在炒之前,都需要焯一下水,因為這樣子做出來的菜會比較好吃。那茼蒿需不需要進行焯水的程序呢?焯水的話,一般需要焯水多久合適?
茼蒿需要焯水吃嗎
茼蒿要焯水。 茼蒿屬於寒性食物,經過焯水之後,腸胃不好的人食用之就不會有太大的影響。
茼蒿焯水焯多長時間
洗茼蒿時,在清水裏撒一些鹽,這樣可以把青菜裏的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下,並趕快撈起,焯水一分鐘即可,這樣青菜看起來顏色更鮮豔。
茼蒿怎麼吃
1、炒食:可以將茼蒿與肉、蛋這類食物一起做着吃,是比較美味的,還能促進人體吸收維生素A。
2、涼拌:這種做法,特別適合高血壓人羣,因為茼蒿內的葉綠素可以降低人體的血壓。
3、餡料:因為茼蒿中獨有的香味,可以刺激人的食物,所以可以直接做成餡料。
4、豆腐:最常見的吃法就是將茼蒿和豆腐一起炒制,味道十分美味。
炒茼蒿的具體做法
1、首先將茼蒿擇取一下,去除老葉,放入清水中仔細的清洗,隨後瀝乾,切段,差不多3釐米長度備用。
2、將葱洗淨,切碎備用。大蒜切碎備用。
3、開始熱鍋,隨後先放入葱花,進行爆香。
4、等香味出現之後,再將茼蒿放入,用大火快速的翻炒。
5、隨後加入適量的鹽和蠔油,快速翻炒,關火之後,再放入大蒜,翻炒幾下就可以出鍋吃了。
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