雲腿月餅好吃嗎？雲腿月餅的配料有哪些

雲腿月餅可能是我最喜歡的月餅了，雖然説這些年鮮肉月餅，花卉月餅層出不窮，就連水果也加入其中，但是雲腿月餅的美味，總是讓人難以忘懷。

雲腿月餅好吃嗎

雲腿月餅很好吃

相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永曆皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點心，皇帝吃了龍顏大悦，連聲稱讚，從此被列為御膳中的一道應時名點。後傳入人間，不斷演繹成當今名聲鵲起的“雲腿月餅”。製作特點：採用昆明呈貢的子麥麪粉、水油等混合製成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內餡採用：宣威火腿的醃製與金華火腿的製作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨特，蜜制醃法更注重薰醃蜜制的用功造就甜鹹適中，回味無窮……讓你流連忘返。

 雲腿月餅多少錢一個

雲腿月餅比一般的月餅價格要貴一點，一般要6-8塊錢左右一個，禮盒的話幾十到上百不等。主要為麪粉和火腿，裏面的火腿都是選用的上好原料，香脆可口，但是吃起來不會散。

 雲腿月餅的做法

1.餅皮：麪粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小蘇打少許，豬油83克，糖粉15克

餡料：雲腿餡288克

2.將蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，攪拌均勻。篩入三分之一面粉，拌勻。加入豬油，

3.混合均勻，加入泡打粉，小蘇打，拌勻。篩入剩下的麪粉，拌勻至表面光滑。鬆弛30-50分鐘。

4.皮餡各分12等分。將餅皮按扁，放入餡料，包起來

5.，收口向下放置。擺入烤盤，放入烤箱，中層，上火210度，下火180度，烤約20分鐘左右，表面棕黃色，出爐